【豆腐美食家常菜】 豆腐是一种营养丰富、味道清淡的食材，不仅具有极高的食用价值，还具有多种药用价值。豆腐是一种家常菜品，制作简单、口感鲜美，适合各个人群食用。下面，我们将为您介绍一种豆腐美食家常菜的详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等。 【菜名】红烧肉豆腐 【食材】 - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 豆腐 200 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 20 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 将豆腐切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 加入豆腐块，盖上锅盖，转小火焖煮 30 分钟，直到肉块和豆腐都熟透。 8. 最后，开大火收汁，让豆腐充分吸收肉汁，直到汁变稠浓即可。 【适合人群】 这道菜适合各个人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。豆腐是一种低脂、低糖、低热量的食品，营养丰富，易于消化吸收，对身体有益。红烧肉的味道浓郁，肉质鲜嫩，口感极佳，可以为身体提供充足的能量和营养。 【禁忌】

1.豆腐本身属于凉性食物，如果胃寒、腹泻、手脚凉等症状严重的人在食用豆腐时应注意适量。
2. 豆腐中含有石膏，如果过量食用会引起石膏中毒。因此，在食用豆腐时应注意控制食用量。 【总结】 红烧肉豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个人群食用。制作简单，口感绝佳，但应注意控制食用量，避免石膏中毒等问题。