大家好，今天给各位分享用醋蒸鸡怎么弄好吃的一些知识，其中也会对醋焖鸡块的正宗做法，醋焖鸡块怎样做才好吃的做法步骤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 南召～醋焖鸡的做法
2. 醋焖鸡用什么醋好吃
3. 醋焖鸡块的正宗做法，醋焖鸡块怎样做才好吃的做法步骤
4. 醋火焖鸡怎么做

南召～醋焖鸡的做法

食材

主料

柴鸡或鸡块

只

辅料

蒜

（30）

颗

花椒

（10）

粒

醋

（500）

g

普通面粉

（小块）

块

步骤

1.1：鲜鸡块洗净沥干水份。

2.2：锅热加花椒鸡块爆炒加水

3.3：盛出倒入盆内，加面饼蒸熟。

醋焖鸡用什么醋好吃

鸡剁块，准备葱姜蒜，鸡加料酒出水，洗净，热锅多加油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒，下入鸡块，加蚝油炒两到三分钟，加老抽、米醋、开水，加盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒，倒入高压锅压八分钟，出锅放点香菜即可。

醋焖鸡块的正宗做法，醋焖鸡块怎样做才好吃的做法步骤

食材

鸡肉一只鸡

陈醋，八角，大葱，姜，蒜，老抽，白糖，

花椒，生抽，淀粉红辣椒，料酒

方法/步骤

首先把鸡肉切成小块，洗干净，把水控干，然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许，姜腌制20分钟。

把葱切丝，蒜，姜切片，花椒一把，红辣椒，准备好。

锅里加入适量油，大火烧开油，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味。

将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟，翻炒至鸡块着色适度。加入老抽，料酒，八角，翻炒2分钟。

加入水，水没过鸡块即可，加入醋，根据个人口味加醋量，一般一只鸡半瓶醋，大火烧开，转入小火慢炖，大约需要40至一个小时，等到水快没有的时，就可以尝一下咸淡，可以尝汤水要稍微咸一点点，肉才正好，再大火翻炒5分钟即可出锅。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅。

醋火焖鸡怎么做

醋火焖鸡的做法：

1.鸡肫片开成2块，撕去内筋，洗净，每块在肉厚的部位横刻几刀，再切开成2小块；

2.鸡翅从中间骨节处砍开成2段；

3.鸡脚爪去皮、爪尖；

4.鸡翅、鸡脚爪一齐投入沸水中汆过，除去腥味，再投入冷水中清洗1次，沥干水；

5.再与鸡肫一起盛入瓦钵中；

6.将干红椒切成细末，放入盛鸡三件的瓦钵内；

7.再加入黄醋、黄酒、精盐、姜末，入笼干蒸1小时，至质地柔软，取出；

8.炒锅置中火，放入熟猪油，烧至六成热倒入鸡三件和原汁，焖2分钟；

9.再放入味精、葱花，用湿淀粉勾芡，出锅入盘即成。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！