会餐食谱美食——红烧肉

一、制作流程 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 酱油 50 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，油热后加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒，煸炒出香味；
5. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 7. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。

二、适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道美妙的传统菜肴，适合以下人群食用：

1.消化不良、胃寒的人可以适量食用；
2. 高血压、高血脂、高胆固醇的人需要适量食用；
3. 肥胖、糖尿病的人需要适量食用。

三、禁忌

1.心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应适量食用；
2. 胃肠道溃疡、出血、中风等病史者应慎用；
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群应慎用。

四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，制作简单，适合各种人群食用。但是，需要注意的是，红烧肉的食用量要适量，否则可能会对健康造成不良影响。