大家好，莲子鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括莲子鱼怎么做才最好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于莲子鱼怎么弄好吃和莲子鱼怎么做才最好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 莲子鱼怎么做才最好吃
2. 莲子鱼怎么炖
3. 连子鱼怎么做才好吃
4. 莲子鱼怎么炖好吃又简单

莲子鱼怎么做才最好吃

原料：莲子鱼750克、火腿15克、冬笋30克、香菇

（鲜）25克、猪油

（板油）10克。

调料：姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克。

做法：

1、将莲子鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；

2、把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀

（或深剞斜刀片至骨）；

3、熟火腿切片；

4、冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切片；

5、香菇去蒂，洗净；

6、猪板油洗净，切丁；

7、桂鱼刀面朝上放入大腰盘内，依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上，加黄酒、精盐、姜片、葱结，上笼用旺火蒸15分钟至熟；

8、出笼后拣去葱、姜，原汁滗入小碗另用；

9、原汁汤放入葱段、味精和清汤50毫升，调准口味，煮沸后淋浇在鱼身上即可，吃时外带姜末醋蘸食。

莲子鱼怎么炖

要炖莲子鱼，首先需要准备好以下材料：

-一条莲子鱼

-适量的莲子

-适量的姜片

-适量的葱段

-适量的料酒

接下来，按照以下步骤进行炖制：

1.将莲子鱼洗净，切块备用。

2.将葱、姜切段备用。

3.锅中加入适量的水，放入葱、姜片和料酒，煮开。

4.将莲子鱼块放入锅中，用中火炖煮20-30分钟。

5.撇去表面的浮沫。

6.在汤中加入适量的莲子，继续炖煮5分钟左右，直至莲子鱼熟透。

7.根据个人口味，可以适量加盐或其他调料进行调味。

8.炖好后，即可关火，捞出莲子鱼块和莲子，将汤汁倒入汤碗中即可享用。

炖制的时间可以根据个人口感和厨具火力的不同来进行调整。同时，也可以根据个人喜好在炖制过程中加入一些其他的配料，如香菇、豆腐等，增加口感和营养。

连子鱼怎么做才好吃

做法步骤

1.首先鱼洗净后用刀在鱼背画三道，均匀涂抹上盐，表面和里面都要涂抹上哦～腌制五分钟～有料酒的可以撒点，没有也没关系。

2.烧热锅，上油，油可以多加点以免鱼粘锅，放入姜片，然后提起鱼尾巴，慢慢从边缘滑入锅中，动作轻柔一点小心烫伤～

3.煎至两年金黄以后，放入少许花椒和干辣椒，喜欢麻麻的人可以多放哦～喜欢辣的朋友可以把干辣椒切碎，会更辣！

4.向锅中加入半碗白水，开始烧制啦～改至中火，烧大概五分钟左右，注意挪锅哟，尾巴也要熟哒！

5.像这样，在碗里加入少量清水，半勺子白糖，一勺子淀粉，一勺生抽，半勺老抽，搅拌均匀！

6.将刚刚调制的汤汁倒入锅中，用锅铲不断将汤汁淋在鱼上，收汁差不多就可以出锅啦！

7.装盘，撒上葱花，美美哒～

莲子鱼怎么炖好吃又简单

原料：莲子鱼750克、火腿15克、冬笋30克、香菇

（鲜）25克、猪油

（板油）10克。

调料：姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克。

做法：

1、将莲子鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；

2、把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀

（或深剞斜刀片至骨）；

3、熟火腿切片；

4、冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切片；

5、香菇去蒂，洗净；

6、猪板油洗净，切丁；

7、桂鱼刀面朝上放入大腰盘内，依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上，加黄酒、精盐、姜片、葱结，上笼用旺火蒸15分钟至熟；

8、出笼后拣去葱、姜，原汁滗入小碗另用；

9、原汁汤放入葱段、味精和清汤50毫升，调准口味，煮沸后淋浇在鱼身上即可，吃时外带姜末醋蘸食。

文章到此结束，如果本次分享的莲子鱼怎么弄好吃和莲子鱼怎么做才最好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！