原创家常美食——红烧肉 【步骤一】准备材料 五花肉 500克 生姜 20克 葱 1根 料酒 2汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 冰糖 30克 食用油 适量 清水 适量 【步骤二】清洗肉块 将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。 【步骤三】热锅冷油 将五花肉块放入锅中，热锅冷油，煎至两面金黄。 【步骤四】加入调料 加入适量的生姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 【步骤五】加入适量的清水 清水的量应该刚好没过肉块，加入适量的食用油，大火烧开后转小火炖煮。 【步骤六】炖煮时间 炖煮时间根据肉块的大小和火候来确定，一般需要炖煮40-60分钟左右，直到肉块变得软糯入味。 【步骤七】收汁 最后收汁是非常重要的一步，将汤汁收至浓稠，让肉块表面呈现出焦糖色，即可装盘食用。 【适合人群】 红烧肉是一道非常适合家庭聚餐的美食，肉质鲜嫩入味，口感香糯，营养丰富，适合所有人食用。 【禁忌】

1.红烧肉中的糖色需要加入焦糖，所以不适合糖尿病患者。
2. 红烧肉中的油份较高，所以容易肥胖的人群应该适量食用。
3. 红烧肉的汤汁比较浓稠，所以容易让牙齿老化，老年人和儿童应该少吃。