老挝美食介绍 老挝是一个位于东南亚的国家，以其传统的美食而闻名。这里的美食以酸辣为主，口感清爽，非常适合夏季食用。下面是一个介绍老挝美食的详细菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等。 ## 老挝酸辣汤 ### 材料 - 猪骨 500 克 - 辣椒 20 个 - 柠檬 1 个 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 香菜 适量 - 老挝米粉 200 克 - 青蒜 适量 - 鱼露 1 汤匙 - 椰浆 1 罐 - 醋 1 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程

1.将猪骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，放回冷水中，加盖炖煮 1 小时。
2. 将猪骨取出，放入辣椒、柠檬、大葱、姜、蒜炒香。
3. 加入老挝米粉、青蒜、鱼露、椰浆、糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。
5. 最后，根据个人口味加入适量的醋和食用油，搅拌均匀即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。 ### 禁忌

1.老挝酸辣汤中不要添加酱油，因为酱油与老挝酸汤的酸辣味道不协调。
2. 不要在汤中加盐，因为老挝人认为盐会妨碍他们的神灵。
3. 不要在汤中加糖，因为糖在老挝被认为是邪恶的。 老挝酸辣汤是一道清爽可口的汤菜，适合夏季食用。如果想要尝试这道美食，建议搭配一些香菜和鱼露，让味道更加浓郁。