茶籽花怎么弄好吃?什么花适合茶籽饼
7122024-07-22
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玫瑰花适合用于制作茶籽饼
茶花的品种很多,从花苞到开花的时间也不一定。大多数品种在5月有花苞,到第二年春天才开花。开花早一点,像秋牡丹、乔伊等,一般在10月初就能开花了。
我一直以为茶子花是春天开的。
摩托车载着我在十一月的山路上忽高忽低穿行,突然看见山坡路边总有零星白花。摩的师傅淡淡然:“摘完茶子,茶子树就开花了呗。”我当时那个诧异啊。
二十年前,这山里学校每年十月中下旬要放一个星期假:让孩子们回家帮忙摘茶籽。我小时候上学的农忙假却是秋天割稻子或春天插秧。割稻假后,要向学校交稻谷。老师们假前会叮咛“要去田里捡稻穗!”实际上,捡的稻穗哪够十斤?多是各家父母让娃到谷仓里特意装带去学校。大气的父母,让娃多装点也无所谓。当然,上交谷子的好坏,一眼就能看出各家教养来。
茗洋的农忙假后归校,每个学生交的是五斤还是十斤茶籽,我记不清了。按各班花名册挨个过完称,许多不许少,一起倒在办公楼一楼走廊地上。各家上交给学校的茶籽好坏,同样呈现山里各家教养。
山茶油的不饱和脂肪酸居食用油之首,并且富含丰富的维生素A、B、E、D以及抗氧化元素,在营养价值、食疗功能方面堪称食用油之最,其耐热性非常好,适合多种烹饪方式。茶油是可以直接饮用的,茶油味甘,性凉。直接服用营养效果肯定是最好的。早起空腹饮一杯,通肠润气,清热化湿,杀虫解毒。
茶油营养超过橄榄油,烟点高达230度,非常适合中国式的高温烹饪。
热炒:山茶油炒菜可以保证菜品色香味俱全,不油腻,营养成分不丧失,色泽鲜美口感好。
凉拌:普通食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌。山茶油无需加热,直接凉拌食用,口味爽滑,色泽靓丽,清淡不油腻。
煎炸:普通食用油烟点较低,高温加热容易冒烟,产生的过氧化物对人体有害。山茶油含有抗氧化物维生素E,烟点高达230℃,煎炸无油烟,不易变质,口感香酥。
烘烤:烘烤前在食物表面涂一层山茶油,不易糊焦,鲜香酥脆。
煲汤:煲汤时或者汤煲好后加一点山茶油,清香更美味。
清蒸:在清蒸时或者清蒸后加入一点山茶油,使美食更加鲜美的同时保持了食物的原味。
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