大家好，芝士焗扇贝怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括空气炸锅扇贝肉做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芝士焗扇贝怎么弄好吃和空气炸锅扇贝肉做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 榴莲扇贝的做法
2. 大扇贝肉做法
3. 扇贝肉怎么做好吃怎么清理那个红色的东西是什么能吃吗
4. 空气炸锅扇贝肉做法

榴莲扇贝的做法

扇贝打开壳去掉裙边内脏洗干净从壳上切下来平底锅放一点油把扇贝放进去撒一点盐胡椒可以用白葡萄酒烹一下两面变色

（不用很熟）就拿出来放回到壳上榴莲肉一小块打成蓉过筛锅里放一勺黄油然后加一勺面粉小火慢炒炒透炒香加一勺热牛奶用蛋抽子抽打均匀

（一开始可能会泄掉小火慢慢抽打上劲儿）完全融合后再加一勺牛奶为了味道香浓可以加一点淡奶油成为浓稠糊状加盐胡椒调味奶汁加上榴莲蓉放在扇贝上盖住即可上面撒奶酪

（可用披萨奶酪）上火焗到金黄即可

大扇贝肉做法

材料：鲜大扇贝肉200克，洋葱一个，熏猪肉数条，竹签数串。

调料：柠檬汁两中匙，精盐一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、红椒各一只。

做法：①大扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。

②青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。

③扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。

④盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。

扇贝肉怎么做好吃怎么清理那个红色的东西是什么能吃吗

扇贝是大家都很喜欢的一种海鲜，做法也很多，不论是配上蒜蓉蒸，还是把贝肉取出来炒，都是非常美味的。

扇贝里红色的部分是什么？

在打开扇贝时，有时会看到贝肉里有一块月牙形、橘红色的部分。

其实，这个部位是扇贝的黄，是雌性扇贝的生殖腺成熟后的形态，类似于我们吃螃蟹时的“蟹黄”。

因此，这块红色的部分是可以吃的，而且相当营养美味。

扇贝应该怎么处理？

1、把冷冻的扇贝自然解冻，千万不要把它泡在温水里，这样是会影响口感的。解冻完毕之后，把扇贝先放在水龙头下，刷洗外壳上的泥沙，这样等会儿处理的时候，就不会有脏东西流到贝壳里面了。

2、用小刀把扇贝壳打开，然后贴着贝壳把肉全部剔出来，一定要紧贴着，这样才能把完整的贝肉剔出，特备是鲜美的贝柱部分，是黏连得比较紧的。

3、把黑色的内脏切掉。

4、把贝肉放在碗里，倒入清水，再加少许盐，浸泡三分钟之后，用筷子搅拌贝肉，让贝肉里面的泥沙沉下来。

5、把水倒掉，重新倒入清水，再放入少许生粉，用手轻轻搓洗，这样就可以把剩余的泥沙全部洗掉。

6、最后再用清水冲洗一遍就可以了。

如何烹饪扇贝？

关于扇贝的做法，我给大家推荐两种，一种就是比较常见的蒜蓉粉丝蒸扇贝，另一种是西式的做法，芝士焗扇贝，两种都非常好吃，而且做法也很简单。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、把扇贝肉处理干净之后，放入适量料酒、盐、白胡椒粉，腌制10分钟。

2、在干净的扇贝壳上，放上泡软的绿豆粉丝，然后把腌制过的扇贝肉放上去。

3、把大蒜切成蒜末，放入油锅里炒到焦黄。

4、在小碗里倒入姜末、生抽、蒸鱼豉油，搅拌均匀后，把炒过的蒜蓉放进去拌匀。

5、把蒜蓉味汁浇在扇贝上，然后放入蒸锅，蒸5-6分钟。

6、最后烧一点热油，浇在蒸好的扇贝上，撒上葱花就可以了。

芝士焗扇贝

1、扇贝肉清洗干净之后，把水分沥干。

2、把一小块黄油隔水融化，加入少许盐。

3、将融化的黄油，平均倒进每个扇贝里，然后在上面覆盖芝士碎。

4、放入烤箱里烤，烤箱预热200度，上下火200度，烤18分钟就可以了，如果喜欢偏焦香的芝士口感，可以再多烤两分钟。

空气炸锅扇贝肉做法

用料

扇贝4只

粉丝适量

大蒜1个

生姜2片

小葱适量

豆豉适量

蒸鱼豉油15ml

生抽15ml

色拉油5ml

空气炸锅之豉汁蒸扇贝的做法步骤

步骤1

粉丝开水泡软，剪短一点。姜片切丝，豆豉切碎，小葱切葱花，大蒜切蒜末

步骤2

切下扇贝肉，垫上一些粉丝，粉丝上放贝肉，把调味料和蒜末豆豉拌匀，铺在扇贝上

步骤3

放在空气炸锅蒸烤板上，180度烤3分钟，然后蒸5分钟

步骤4

取出装盘，撒上葱花，淋上热油即可

关于芝士焗扇贝怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。