(一)南昌美食中秋晚会详细菜谱

1.南昌特色小吃——糯米肉球 材料： - 糯米肉球：500克 - 猪肉末：500克 - 葱姜末：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 白糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.先将糯米浸泡在水中约30分钟，然后捞出沥干水分。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末，煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、鸡精，继续煸炒均匀。
5. 把炒好的猪肉末和糯米混合在一起，用手搓成球状。 6. 把糯米肉球放入碗中，用锅蒸约20分钟。 7. 蒸好后，取出碗，放入适量的食用油和葱花，拌匀即可。
2. 南昌特色美食——芋头饼 材料： - 芋头：500克 - 面粉：适量 - 白糖：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.芋头去皮，洗净，切成小块，放入碗中。
2. 在碗中加入适量的面粉，把芋头块压碎，并与面粉混合在一起。
3. 加入适量的白糖，搅拌均匀。
4. 在锅中加入适量的食用油，倒入搅拌好的芋头面粉中，用铲子不断地搅拌，直到面团起小泡。
5. 取出面团，搓成球状，用锅蒸约15分钟。 6. 蒸好后，取出球状面团，切成小块，即可食用。
3. 南昌特色美食——鄱阳湖鄱阳湖鱼 材料： - 鄱阳湖鲤鱼：500克 - 鄱阳湖鄱阳湖虾：适量 - 葱姜蒜末：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.先将鄱阳湖鲤鱼处理干净，切成块。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入鄱阳湖虾和鲤鱼块，煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、料酒、鸡精，继续煸炒均匀。
5. 把炒好的鄱阳湖鱼肉和鄱阳湖虾混合在一起，放入碗中。