各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鱼炖茄子怎么弄好吃视频，以及瓦块鱼炖茄子好吃吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鱼可以和茄子一起炖吃吗
2. 茄子炖红鱼的做法
3. 瓦块鱼炖茄子好吃吗
4. 嘎牙子鱼炖茄子最正宗做法

鱼可以和茄子一起炖吃吗

不建议一起炖吃。因为鱼和茄子的煮熟时间和温度要求不同，同时在炖制过程中鱼的气味可能会对茄子的口感和香味产生影响。此外，如果在炖制过程中出现了不好的反应，可能还会影响到人们的健康。所以如果要做这两种食物，最好分别煮熟，再进行搭配调味。

茄子炖红鱼的做法

一、原料

主料茄子3个，鱼1条，肉半斤

辅料葱1根，蒜1头，姜1块

调料生抽1匙，盐半匙，花生油1勺

二、咸鱼茄子的做法步骤

1.茄子3个洗净，鱼1条清洗干净，肉一块，葱、姜、蒜清洗干净。

2.咸鱼洗净切小块，茄子去皮切条，葱姜蒜切碎，肉切末，咸鱼切小块。

3.茄子油炸至变软。

4.盛入盘中备用。

5.剩下的油把肉末煸香，放入咸鱼用小火煸炒金黄色。

6.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

7.放入炸好的茄子，倒一勺生抽盖上锅盖，中火焖至收汁放小半匙盐关火出锅。

8.咸鱼茄子咸香、味美，好吃的下饭菜。

瓦块鱼炖茄子好吃吗

瓦块鱼炖茄子非常好吃，瓦块鱼都是蒜瓣肉，而且味道鲜美，由于瓦块鱼是海鱼，炖海鱼多放些葱姜蒜，汤要多些。

当汤烧开后可加入茄子，茄子要用手撕成大块，炖20分钟看见汤剩一半时，加盐等调味品，开始收汤，这样做法出来的瓦块鱼炖茄子，鱼好吃，茄子也鲜。

嘎牙子鱼炖茄子最正宗做法

主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量。

步骤:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

1把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

2锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

3锅中留一些底油，加入蒜末、姜片、咸鱼转小火炒香，再加入沥干油的茄子条，用大火翻炒均匀，把翻炒好的咸鱼，茄子盛出，倒入砂锅中，再加入沒过茄子的水煮片刻，加入白糖，生抽各适量调味，再加入适量的水淀粉稍煮片刻汤汁变稠就可以了，出锅撒上一些葱花。

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