巨大鱿鱼须怎么弄好吃(特粗大鱿鱼须的家常做法)
7102024-08-07
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本文目录
主料:大鱿鱼须250克,辅料:芹菜30克,
调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒
(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克
做法:
1.法鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;
2.香芹洗净切“一字条”;
3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。
1、鱿鱼清洗干净,葱切花,干辣椒切段,姜蒜切成末备用。
2、鱿鱼分成单根,水烧开后,将鱿鱼须放进去汆烫,变色后沥水捞出。
3、不粘锅里放少许油,烧至七成热后,放入葱、姜、蒜和一半的干辣椒、花椒,爆出香味。
1.
准备好大鱿鱼须,如下图所示,一定要购买新鲜的,不新鲜的腥味会很重。
2.
接着把鱿鱼须500克切段,把洋葱200g切小段,如下图所示。
3.
锅中加入水1000毫升,然后大火烧开。
4.
放入鱿鱼须500克和料酒15毫升,煮三分钟进行焯水,然后捞出。
5.
锅中放入食用油15毫升,如下图所示,小火烧至八成热。
6.
把洋葱200克放入其中,进行翻炒,然后再放入五克的生姜片,翻炒两分钟以后,把鱿鱼须500克加入其中。
7.
接着调制蚝油五毫升,生抽五毫升,食盐四克。
8.
放入到炒锅当中,然后接着翻炒均匀。
9.
大约翻炒四分钟以后,洋葱断生为止,大鱿鱼须就做好了。
酱香鱿鱼须
材料
鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖
(提味,可不加)、甜面酱
(必需品)和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须
(注意不要料汤),干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。
OK,关于巨大鱿鱼须怎么弄好吃和特粗大鱿鱼须的家常做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。