新余美食新闻头条：详细菜谱及制作流程 【h2】

1.食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌 正文： 新余是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，其独特的地理环境和气候条件，孕育了丰富多样的美食文化。在新余，有许多美食备受当地人喜爱，如毛豆腐、麻婆豆腐、陶瓷鸭等。今天，我们将介绍其中一种备受推崇的美食——毛豆腐。 【h2】
2. 食材准备 毛豆腐是一种传统的江西菜肴，主要原料是豆腐和毛茶，毛茶是一种特殊的茶叶，采摘时要求非常严格。制作毛豆腐需要先将豆腐切成大小适中的块状，然后用毛茶水煮，直到豆腐变软烂。最后将豆腐块捞出，沥干水分，加入调料即可。 【h2】
3. 烹饪步骤 烹饪毛豆腐的步骤非常繁琐，需要注意以下几点： - 毛茶水煮的时间要掌握好，时间过短会使豆腐太硬，时间过长则会使豆腐变软。 - 煮豆腐时，要不断地搅拌，以免豆腐出现块状。 - 调料的选择也很重要，不同的调料可以赋予毛豆腐不同的口感和风味。 【h2】
4. 适合人群 毛豆腐是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合老年人、孩子和素食者。豆腐是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，而毛茶则是一种天然的抗氧化剂，可以帮助人体抵御自由基的侵害。 【h2】
5. 禁忌 虽然毛豆腐是一道美食，但是它也有一些禁忌： - 毛豆腐不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 毛豆腐不宜与肉类同食，以免影响豆腐的口感。 【h2】6. 结语 毛豆腐是一种制作繁琐、口感独特、营养丰富的美食。无论是当地人还是游客，都可以品尝到这道美味的菜肴。但是，在食用毛豆腐时，也要注意以下几点，以确保健康和安全。