泰宁是一个历史悠久的福建省地级市，这里有着丰富多样的美食文化。今天，我将向您推荐几家在泰宁值得一试的特色美食店铺。

1.清源路小吃街 清源路小吃街是泰宁最繁华的小吃街之一，这里有着各种各样的美食，包括炸鸡块、炸香蕉、炸鸡翅、沙茶面、糯米鸡等。这里的小吃味道独特，口感丰富，是泰宁美食的代表之一。
2. 莲香楼 莲香楼是一家有着悠久历史的餐厅，位于泰宁市中心。这里的菜品种类繁多，包括传统的福建菜、粤菜和湘菜等。这里的菜肴味道精美，口感细腻，是商务聚餐、家庭聚餐的好去处。
3. 福源美食城 福源美食城是一家集合了泰宁特色小吃和全国各地美食的餐厅，位于泰宁市区中心。这里的菜品口味多样，包括猪肉粥、牛肉粥、海鲜粥、豆腐花、豆浆等。这里的美食种类繁多，可以满足您的不同口味需求。
4. 老米家 老米家是一家有着几十年历史的老字号餐厅，位于泰宁市区中心。这里的菜品以米饭为主，包括糯米鸡、烧卖、叉烧包、糯米饭等。这里的菜品口感丰富，味道独特，是泰宁美食中的经典之作。 以上是泰宁特色美食店铺的推荐，希望您能够品尝到正宗的泰宁美食。