芜湖美食2019详细菜谱 芜湖是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这里有许多美食，吸引着来自世界各地的游客。在芜湖，你可以品尝到各种传统美食和特色菜肴，例如弋江鱼、无为板鸭、庐州烤鸭、芜湖特色小吃等等。下面是一份芜湖美食2019的详细菜谱，供您参考。 【

一、芜湖弋江鱼】 弋江鱼是芜湖的特色美食之一，也是安徽省著名的菜肴之一。弋江鱼选用的是当地的优质淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。制作弋江鱼的方法有很多种，其中最著名的方法是炸弋江鱼。 材料： - 弋江鱼一条

(约500克) - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒、盐、糖、鸡精适量 - 面粉、淀粉适量 - 红椒、青椒适量 制作流程：

1.将弋江鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒腌制10分钟左右；
2. 将腌制好的弋江鱼块裹上面粉和淀粉的混合物，放入热油中炸至金黄色；
3. 炸好的弋江鱼块捞出沥油备用；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 红椒、青椒切丝备用； 6. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味； 7. 加入炸好的弋江鱼块、盐、糖、鸡精翻炒均匀； 8. 加入红椒、青椒丝翻炒几下即可。 适合人群： - 适合成年人、老年人和小孩食用； - 弋江鱼富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： - 弋江鱼属于淡水鱼，对水质要求较高，如果水质较差，可能会影响弋江鱼的质量和口感； - 炸弋江鱼时，油温不宜过高，以免炸糊或过度酥脆。 【

二、无为板鸭】 无为板鸭是芜湖的特色美食之一，也是安徽省著名的菜肴之一。无为板鸭选用的是当地的优质鸭肉，肉质鲜嫩、肥而不腻。制作无为板鸭的方法有很多种，其中最著名的方法是烤无为板鸭。 材料： - 无为板鸭一只

(约1.5公斤) - 姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精适量 - 蜂蜜、酱油、酱油、醋适量 - 炭火 制作流程：

1.将无为板鸭洗净，切成块状，用盐、料酒腌制10分钟左右；
2. 将腌制好的无为板鸭块裹上蜂蜜、酱油、酱油、醋的混合物，放入炭火上烤至金黄色；
3. 烤好的无为板鸭块取出，撒上姜、蒜末，再淋上适量的料酒、盐、糖、鸡精调味即可。 适合人群： - 适合成年人、老年人和小孩食用； - 无为板鸭富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： - 烤无为板鸭时，要注意火候，以免烤糊或过度酥脆。 【

三、芜湖特色小吃】 芜湖的特色小吃种类繁多，以下是几种比较有代表性的特色小吃：

1.弋江米饺：弋江米饺是芜湖的传统小吃之一，由糯米馅和面皮制成，口感软糯，味道香甜。
2. 无为板鸭饭：无为板鸭饭是芜湖的特色餐厅之一，将无为板鸭和米饭一起烹制，味道鲜美。
3. 芜湖糖葫芦：芜湖糖葫芦是一种传统的年货，以山楂、草莓等水果为主，口感酸甜可口。
4. 油炸臭豆腐：油炸臭豆腐是芜湖的特色小吃之一，由豆腐脑和臭豆腐乳制成，口感酥脆，味道香醇。
5. 马兰头：马兰头是芜湖的传统小吃之一，以马兰草为主要原料，味道鲜美，营养丰富。 适合人群： - 适合成年人、老年人和小孩食用； - 芜湖特色小吃种类繁多，可以根据自己的口味选择。 禁忌： - 食用小吃时要注意卫生，避免食品污染。