今天给各位分享潮汕软粿花生怎么弄好吃的知识，其中也会对花生粿的做法闽南进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 花生粿的做法闽南
2. 潮汕两头尖的粿做法
3. 潮汕粿饺做法
4. 潮汕粿仔的配方

花生粿的做法闽南

.先把红糖和水一起加热融化，红糖融化好后关火。这一步不能省略哦。

2.糖水加热后等冷却后才可以加入到低筋面粉和泡打粉上去，注意，一定要冷却哦，而且面粉一定是低筋面粉。

3.配方的水是340克，可以酌情减少不可以增加，不然太稀了，我用的水量大概是330克。

4.做红糖发粿必须是水开后上放上去锅里蒸的，蒸的时候记得一定要大火。

5.锅里的水一定要适度，蒸的时间是15分钟。

潮汕两头尖的粿做法

原料米粿适量、花生适量、一点油、适量白糖和黑糖、适量水。

操作

1、将米粿切片泡软，花生炒香碾碎。

2、加热炒锅，放一点油，然后把适量白糖和黑糖放进去炒化，加适量水煮成糖汁。

3、将米粿沥干，丢进糖汁里，小火煮至入味收汁，起锅后撒花生碎即可

（注：六墩黄粿质地很Q，久煮不糊，可以先下锅，煮一会儿后再放其他种类的米粿）。

潮汕粿饺做法

用料

糯米粉500克，红薯2个，水500克，油10克，白糖250克，芋泥3只。

潮汕油粿的做法步骤

步骤1

芋头弄弄干净切块，加些水上高压锅弄20分钟左右。然后就碾压在锅里面碾压成泥，碾压过程下白糖看个人喜欢放多少，可提前一天弄。

步骤2

当天弄红番薯切小块，放在锅里面加些水、煮到番薯软透，把锅里面的水倒掉一些，然后碾压成泥，速度要快些，然后下糯米粉，盖好锅盖闷两分钟

（这一步非常重要）闷主要让糯米粉熟透等下做起来有弹性。

步骤3

然后找个大的器具，可以放都行，和成一团，这时候糯米粉跟番薯是很热的，也要有勇气把手放下去弄成一团，如果觉得特别烫，就弄一点糯米粉撒到手上，然后继续和成团快。这个过程差不多10分钟可以完成。

步骤4

开始做了，弄一块开始碾薄，

步骤5

包芋泥馅，包边，要包严实些以防露馅。

步骤6

最后一步下油锅，油先热了才可以放下粿，金黄色就可以捞上来。

潮汕粿仔的配方

原料：菜头

（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。

配料：精盐、白砂糖各少量。

方法：

1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。

2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。

3、粘米粉用清冷水搅成粉浆，加入萝卜中搅拌均匀，盛入已搽油之盆中。

4、放入蒸笼内大火蒸约40分钟，将葱珠及芹菜珠撒于上面再蒸约1分钟取出即成。

5、食时切成片，煎鼎下油煎至热透上碟即可。

关于潮汕软粿花生怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。