大家好，今天给各位分享大饼回锅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对饼子新吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 排骨锅饼的做法
2. 烙的饼中间夹生怎么办
3. 饼子新吃法
4. 锡伯大饼怎么做

排骨锅饼的做法

食材：豆角260克，玉米面350克，排骨300克，八角2个，香叶2个，干辣椒2个，桂皮1个，葱姜蒜各8克，酱油2勺，盐适量，

1.玉米面加适量的水活成不太硬的面团，静置一会。

2.豆角择洗干净，用手掰成小段。

3.排骨放锅中焯一下去掉浮沫，倒入高压锅中，加入八角，香叶，干辣椒，桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的

4.将炖好的排骨和汤倒回锅中，倒入豆角，酱油，盐，炖煮。

5.将玉米面分成大小均匀的剂子，揉成小球再按扁，贴到锅边，一起蒸熟即可。

烙的饼中间夹生怎么办

多烙几分钟。

烙饼中间夹生这是饼烙的时间不够长，中间不为受热时间不够长，要将烙饼时间延长，并记得将烙饼翻面以免烧焦。

饼子新吃法

食材清

后腿肉240g、青椒90g、蒜苗50g、自制发面饼1个、姜1片、大葱半根、花椒1小勺、蒜4瓣、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒1小勺

1.将肉冷水入锅，放入姜片，大火煮开，中火煮至用筷子能轻轻扎透，取出晾凉，切薄片备用。

2.饼子切小块、青椒和蒜苗斜刀切小块，蒜苗根部和叶子分开放，蒜和葱切碎。

3.炒锅热锅少量凉油，放入切片的肉小火煸炒至肉中油浸出，肥肉微微卷起，盛出。

4.锅内留底油，放入部分葱和蒜煸炒。

5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒至红油出

6.下入豆豉。下入花椒炒匀。

下入剩余的大葱翻炒。

7.将肉倒回锅内翻炒匀，调入适量料酒，翻炒匀。

8.下入蒜苗根。下入青椒炒匀。

9.然后将煮肉的汤汁倒入一小勺，继续翻炒，至水分快干时，下入切好的饼子，翻炒匀，让饼子充分吸收汤汁。

10.最后下入蒜苗叶子。

锡伯大饼怎么做

锡伯大饼在摆放上很有讲究，必须天压地，也就是大花

（天）朝上，小花

（地）朝下

步骤，1

用以上

(除去小苏打以外）食材和面至光滑的面团，放至温暖处醒发

2面板上撒小苏打，将小苏打揉进发好的面团里，分成四等份，揉成四个光滑的小面团，松弛10分钟

3擀成四个大小适中的薄饼

4锅烧热烙饼，正面1.5分钟，翻面1.5分钟，烙至两面变色出泡泡即可

5中小火烙饼，时不时转一转锅防止糊底

6出锅后的饼，一面上大花，一面是小花，松软好吃

锡伯大饼一般是现烙现吃，这样吃起来松软清香，散发着浓浓的麦香味。如果一顿吃不完，要用纱布把剩余的饼子包起来，等到中午或晚上再吃时回锅一分钟左右，味道同样爽口。但绝不能过夜，锡伯大饼一过夜口感就大打折扣。

好了，关于大饼回锅怎么弄好吃和饼子新吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！