兰州地铁一号线美食

1.烤羊肉串 适合人群：所有年龄段，尤其适合儿童 禁忌：烤羊肉串会产生异味，因此需要通风良好，避免污染。另外，羊肉属于高胆固醇食品，所以患有心血管疾病的人应该谨慎食用。 制作流程： 材料：羊肉、孜然、辣椒粉、盐、糖、洋葱、姜、蒜等。 步骤：

1.将羊肉切成小块，用盐、糖、孜然、辣椒粉等腌制一段时间。
2. 将腌制好的羊肉串在烤架上烤制，每隔20分钟左右翻动一次，直到熟透。
3. 烤好的羊肉串可以搭配各种蔬菜、水果等食材一起食用，口感丰富。
2. 酸辣土豆丝 适合人群：所有年龄段，尤其适合酸辣爱好者 禁忌：酸辣土豆丝需要选用新鲜、优质的土豆，并去除土豆皮和发芽的部分。另外，酸辣土豆丝的酸辣汁需要自制，具体方法如下： 材料：土豆、青椒、红椒、醋、糖、盐、姜、蒜等。 步骤：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝，备用。
2. 将醋、糖、盐、姜、蒜等混合在一起，制成酸辣汁。
3. 将土豆丝和青红椒丝放入开水中焯烫，捞出后沥干水分。
4. 将酸辣汁倒入焯烫好的土豆丝和青红椒丝中，拌匀即可。
3. 红烧肉 适合人群：所有年龄段，尤其适合肉食爱好者 禁忌：红烧肉需要选用优质的猪肉，并去除猪肉中的肥油。另外，红烧肉需要烧熟，避免口感过于柴硬。 制作流程： 材料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。 步骤：

1.将五花肉切成块状，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料腌制一段时间。
2. 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂。
3. 将炖好的五花肉捞出，切成大小均匀的小块，即可享用。
4. 番茄鸡蛋汤 适合人群：所有年龄段，尤其适合素食者 禁忌：番茄鸡蛋汤需要选用新鲜的番茄和鸡蛋，并去除鸡蛋中的蛋黄。另外，番茄和鸡蛋的比例需要适当，以免影响口感。