大家好，关于在家怎么弄好吃的小面包很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何简单地做出面包的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 住家保姆在雇主家遇到最尴尬的事情是什么
2. 如何简单地做出面包
3. 自己在家做的面包为什么不如买的好吃
4. 如何在家烤面包

住家保姆在雇主家遇到最尴尬的事情是什么

雇主在电梯里碰我，做菜时挤我，早起他穿个短裤在房间里晃悠，无比尴尬。

我曾经做过一天住家保姆。为啥只做一天住家保姆呢？因为这家雇主有问题，总是骚扰我。我本来想好好工作，挣点工资，没想到碰上个这么尴尬的事情。

那是三年前，我当时没什么干的，已经很久没赚到Q了，就想找份工作。群里的朋友给我发来一些招聘启示，有去物业打扫卫生的，有给工地做饭的，还有一个工作就是到雇主家里做住家保姆。

前两个工作，我没什么兴趣，因为我知道这两个工作具体怎么做，所以，我就给招聘住家保姆那家打去电话。因为做住家保姆的活儿我从来没做过，我对没有做过的工作有点好奇。

接电话的是个女人，她询问我多大年纪，又问我家住哪里，我都如实跟她说了，她说她家距离我家有点远，我要是愿意去，可以现在就去她家面试。

我也询问了女人家的情况，她说，家里有他们老两口，还有一个十岁的孙女，保姆在她家就是做饭，洗衣服，收拾房间。我觉得他们家里人口轻，就决定去面试。

我骑着自行车去她家了。女人的孙女在小区门口接我，他们家住电梯。我到了她家之后，看到了跟我通电话的女人。

女雇主那年70岁，她靠在沙发上，腰伤犯了，干不了家务活。女雇主的孙女乖巧可爱。女雇主的丈夫69岁，对我很热情。他带着我看了一下房间。房间是三室一厅，他们老两口住一个卧室，孙女住一个卧室，保姆住北侧卧室。

我看雇主家里条件挺好，主要是保姆住的北卧室通风良好，我就决定在他家做住家保姆。

我回家之后，先给我儿子打个电话，让他这些天帮我回家遛狗。我儿子不太同意我做保姆，更不同意我做住家保姆。他担心雇主不太地道，我会受欺负。我就对儿子说，要是雇主不好，我就不干了。我先干两天试试。

第二天，我骑着车去了雇主家。但我这人路盲，进了小区之后，就找不到昨天雇主孙女带我走的路了。我只好给女雇主打电话，女雇主就让男雇主下楼接我。

男雇主那天穿着一件白色半截袖，下面是一条休闲裤，他乐呵呵地带着我上楼，他开门的时候，扶了一下我的胳膊。我觉得他是热情吧，就没当回事。

等进了电梯，他伸手摁楼层的按钮时，他的胳膊肘碰了我身体一下，我也没太当回事。我觉得我有点敏感吧。因为电梯里的空间有限，他碰到我的身体，也很正常。

到了他家，他弯腰给我拿拖鞋，我伸手去接拖鞋，他的手又碰了我手背一下。这次我有点多心了，我就想起刚才进楼门的时候，还有在电梯里，他有意无意碰到我的事。

不过，你说我刚到人家干活，我就转身就走，也不是那么回事啊？我咋跟女雇主辞职啊？我说她老爷们碰了我三下？没有一个妻子会认为我说的是真事，他们只会当我是发神经。

我其实也不太敢确定男雇主是故意的吧。我觉得自己有可能是敏感过度了。于是，我就决定跟男雇主保持一段距离。

雇主家里有个扫地机器人。但我不会用，男雇主就把扫地机器人拿起来，教我怎么操作，怎么清理垃圾盒。这次我有意跟他拉开一尺多的距离，他这次就没有碰到我。我就想，刚才还是我多疑了吧。

但扫地机器人扫地还可以，却不能拖地。机器人扫完地之后，雇主还要求我用拖布拖一次地。雇主家的拖布我不会用，男雇主就到卫生间来教我。

卫生间的空间太小了，男雇主的身体就蹭到我的身体上。我就躲开了。男雇主倒也没有再过分的举动。等我拖地的时候，男雇主就洗了一些水果，拿到卧室，和女雇主去吃。我终于松了口气。

在雇主家拖完地，我还要擦抹桌椅板凳，还有各种柜子。他们家的柜子非常多，有酒柜，有收藏品的柜子，还有茶具的柜子。等我收拾完这一切，已经累得腰酸背痛。

到了做午饭的时间，我就去厨房择菜做饭。女雇主要我做两个菜，一个是酱茄子，一个是韭菜炒鸡蛋。茄子好收拾，把茄子裤剪掉就可以了，择韭菜则费功夫。

男雇主就从卧室里走出来，走到厨房，要跟我一起择韭菜。我急忙婉拒，说：“大爷，这点活儿我自己能干，一会儿就干完了，你回屋陪大娘唠嗑吧。”

男雇主的孙女也在旁边，跟我说话，男雇主见我不用他帮忙，他也没说什么，就回卧室了。这家的小孙女特别乖巧，一个劲地洗水果，让我吃。但我没吃。第一天到雇主家干活，没好意思吃水果。

等我摘完菜，却发现他们家的厨具都是很先进的，我也不会用啊，只好到卧室去请教男雇主。

男雇主乐乐呵呵地跟我到了厨房，教我怎么使用他们家的炊具。他们家的厨房不大，两人并排走，就有点挤。男雇主专门从我身后挤过去，一会儿帮我拿酱油，一会儿帮我拿醋，每次都从我身后挤过去。

我觉得男雇主好像有点问题，我就说：“大爷，你不用帮忙了，我知道咋做了，你回去陪大娘吧。”男雇主就离开了厨房。我长舒一口气，总算做好了饭菜。

吃饭的时候，男雇主挺规矩，再没有发生类似碰我的事，或者是挤我的事。下午，女雇主给我找了一堆衣服和被单，让我用洗衣机洗，他们家的洗衣机我也没用过，男雇主就教我怎么用。这次他也挺守规矩的，没发生啥事。

晚上我做的晚饭，饭后收拾了厨房。因为是夏天，一身的汗水，我就准备到浴室冲个澡。当时雇主的小孙女在冲澡。她冲完澡之后，我就去女雇主的卧室，问女雇主和男雇主，你们如果不用浴室，我就用一会儿浴室。两人都说不用浴室。

我在浴室里冲澡，还不到五分钟，门外就有人敲门，我问谁呀？门外传来男雇主的声音，说：“我想上厕所。”我只好简单地冲个澡，就出来了。只见男雇主光着膀子，穿个短裤，我有点尴尬。

但这件事我倒是理解雇主，这是在雇主家里，人家光个膀子，也正常。我就回房间睡觉了。

我刚上床躺下，门就被推开了，吓了我一跳。我竟然忘记了锁门。男雇主对我说：“明早你六点起来做早饭，我们家早饭喝豆浆，再烙几张鸡蛋饼。”然后，雇主又教我怎么锁门。

男雇主走了之后，我锁上门，躺在床上，陷入了沉思。我总觉得男雇主有点问题。但是呢，这些问题似乎我又都无法当成问题拿出来说事。我就当自己多心了吧，后来就睡着了。

第二天早晨，我起床，到厨房准备早餐，发现男雇主在客厅做运动呢。这都没问题，只是他做运动穿得也太少了，上身光个大膀子，啥也没有穿，下面就穿了一条小内裤，连短裤都没穿。我当时非常尴尬，我就琢磨，你穿个短裤能S呀？

家里有个外来的保姆，你一个男雇主，穿那么点，在客厅还做运动，你要是静止不动还好点，他在做运动呢，多膈应人呢？

可是男雇主一脸善良的表情，我又实在说不出来什么。但我心里却觉得尴尬极了，要是一直这样，我这保姆咋做啊？

吃完早饭，我借口回家取点东西，就从雇主家里离开了。往家走的路上，我越想越不舒服，越想越觉得男雇主有问题。

我就给我儿子打电话，把我做一天住家保姆的事情，跟我儿子学了一遍。我说：“儿子，我咋感觉这个男雇主有点变态呢，我觉得他有点骚扰我。”

我儿子说：“那还用问吗，你一说，我就能想到他那熊样，以前坐公交车就看到这样的人一直往女人身边蹭，你别去干了。”

得到儿子的支持，我也坚定了辞职的决心。以前我干活，哪怕是在饭店做一个小时的钟点工，我都会跟老板要出工资，一分都不可以少我的。但是，这天，我一想到男雇主那个熊德行，我就不愿意再登雇主的家门。心里就想，算了，就当体验一天住家保姆的生活了，别去要工资了。

我给女雇主打电话，说：“大娘啊，我家里有点事，不能去你家干活了。很抱歉，您再另雇一个保姆吧。”

女雇主为人很善良，她得知我不能再去她家干活之后，就给我转过来100块。我没想到大娘竟然主动把工资给我了。

写在最后：

做住家保姆是非常不容易的。小小不然的事情，可以睁一只眼一只闭眼，毕竟，我们是出来挣工资的。

但是，如果遇到不尊重保姆的行为，甚至是雇主对保姆骚扰，那我们就要勇敢地拒绝，辞职走人，并且把工资一分不少地要出来。

我们做保姆，要自己尊重自己，要为自己发声，不能委曲求全。长期憋屈地工作，会做病的。到时候那点工资不够看病的。我们要爱惜自己。

如何简单地做出面包

大家好，我是悦食萌点，很高兴可以回答这个问题：如何简单地做出面包？

面包应该是烘焙圈中比较简单的了，它不需要特别的造型，但却依然有着诱人的味道。小时候的我总是迷恋那一股面包香，那时候不知道为什么面包会这么香，这么松软，现在才明白那香味来自浓浓的黄油味，那松软来源于充分搅打的面团。

其实面包的制作是非常简单的，只是揉面团稍微有点麻烦罢了，它不同于我们平时蒸馒头的面团。面包的面团需要充分的搅拌，一定要揉出精细的手套膜，那松软的组织就来源一手套膜，手套膜越薄，面包就越松软，相反，如果面团没有出膜，那烘烤出的面包就好比馒头，有着馒头的口感和香味，只不过是烤出来的烤馒头罢了。

如果家里买个厨师机，那制作面包就不成问题了，用厨师机很轻松就可以将面团揉出手套膜，稍微一整形就可以烘烤了，不论什么造型，都不影响它的口感和松软，美味的面包随时可以吃到。

但是如果家里没有厨师机，那就需要用手揉面团了，这个稍微会有点难度，摔打面团比较累，但是如果掌握住摔打的技巧，很轻松也可以出膜的。

我最早做面包的时候，家里没有厨师机，我就是自己摔打面团的，那时没有什么快速的方法，只是揉揉摔摔，由于用力过猛，把楼下邻居都吵醒了，额......就算是费了那么大的力气，可是我制作的面包依然是烤馒头，口感或者香味都不像面包，掰开后也看不到拉丝的内部组织。

后来由于摔打的次数比较多，慢慢的也总结出一些经验，慢慢的经验不断的完善，我用手摔打面团也时间也越来越短，手套膜也越来越精细，做出的面包也越来越松软，香味也越来越浓郁，终于找到小时候吃面包的感觉了，真好。

手揉面团的方法分享给大家，没有厨师机的可以试着来做做，家里有厨师机的可以用厨师机来揉面，只要是能做出蓬松暄软、香味浓郁的面包，哪种方法都可以。

配方用量：高筋面粉200克，白砂糖20克，奶粉10克，鸡蛋液20克，酵母粉3克，盐2克，黄油20克，冰水100克。

制作方法

1，将面粉、奶粉、糖、盐放入盆中，加入蛋液和水

（一定要冰水），用筷子搅均，直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-30分钟。

2，拿出醒好的面，加入酵母粉，稍微揉成团就将面团移到案板上揉，案板最好选用不锈钢的或者不粘垫，更易操作。一两分钟面团就光滑了，这时可以摔打面团了

（摔面团也是有方法的，就是把面团摔长了，叠起来，换个方向再摔，不停的重复这个动作……）。

3，摔打比较省力，又不会觉得很粘手，当然速度不能太慢，大概六七分钟就可以出膜了，这时的膜还容易破，但是此时就可以加黄油了

（黄油不要提前拿到室内软化，最好是直接从冷冻室拿出来的，很冰很硬的），直接把黄油揉进面团，因为它很硬，容易跑出来，跑出来又塞进去揉就是啦……

4，大概揉五六分钟，黄油基本全揉进去了，这时切块面团，就可以拉出薄膜，就算破了，断面也很光滑，做面包是可以的啦！要做土司，就继续摔打吧！最多半小时就能出手套膜了……

5，揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大小。

6，将面团拖至揉面垫上，揉压排气后，分成小剂子，再将每个小剂子揉圆，放入烤盘中，再盖上保鲜膜，二次发酵至1.5倍大小

（想吃带馅的，可以先将小剂子松弛10分钟，然后包入馅料，再放入烤盘内，二次发酵至1.5倍大）。

7，烤箱提前预热，上下火170度，预热10分钟，然后放入烤盘，烘烤25分钟左右，表面金黄色即可出炉

（醒发好的面包表面可以刷蛋液，表皮比较脆，颜色也比较漂亮。也可以刷黄油，表皮比较松软，颜色也漂亮。也可以喷水或者撒干粉，颜色会不黄，表皮比较硬，但是不影响味道）。

8，烘烤结束后的面包建议冷却后再食用，口感更好，但是如果嘴急的、不怕烫的，也可以直接吃。

手揉面团的制作技巧：

1，面团的水一定是冰水，不然不然会促使酵母发酵，会影响出膜的。我之前一直不成功，揉面团还没有出膜就发酵了，就是因为水温的原因。

2，黄油一定用冰冻的黄油，它可以给面团降温，而且手温会使黄油慢慢融化，一点点的揉进面团中，等黄油全部揉进去，膜基本上也出来了，更快速。

3，摔打面团是最好的方法，但是也要注意摔打的技巧，把面团朝一个方向摔打两次，摔长了，折叠起来，换个方向继续摔打......这样既省力又加快出膜。

4，面团出膜后，制作面包就非常简单了，将发酵好的面团分割成小剂子，揉圆后放入磨具内，二发至1.5倍大小，有烤箱的可以烘烤，没有烤箱的就可以直接蒸了，方法随便。

揉面是面包蓬松的关键，揉好面团后，想制作什么造型的面包都可以。

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自己在家做的面包为什么不如买的好吃

为什么面包房的面包比家里自己做的松软可口，还不容易坏？究其原因很简单___就是添加剂的作用！因为面包房里也有不为人知的秘密。让我们一起来了解一下吧！看完保准你不在羡慕面包房的面包～

1.什么是面包改良剂:能让面包更松软，弹性更好，并可以延缓面包老化发干时间，重要的是体积比传统做法大，卖相好。

缺点及危害:不法商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然可以增白，强筋，增加弹性作用，但是可能致癌。

提示:不要贪图口感，健康永远是第一位的。

2.香酥面包使用人造黄油:又香又酥的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油，纯天然黄油需要进口，价格贵，人造黄油便宜，人造黄油含有大量的反式脂肪酸，可增加人患糖尿病，心血管疾病的风险，而且容易使人发胖。

天然黄油和人造黄油对比:香味不一样，前者更柔和，而且少量的人造黄油是根本吃不出来的，只能从标签上辨别。含反式脂肪酸有

(酥油，起酥油，植物起酥油，植物脂肪，人造黄油，麦淇淋，植脂末，奶精等)，字眼的不买为好。

3.水果面包含香精，色素

许多水果面包都是香精，糖和酸味剂调出来的，再加色素就是名副其实的果肉面包。这也是面包房降低成本保持口味的结果,根本没有达到国家标准。

如何辨别:高温烘烤的果汁颜色自然，颜色太鲜艳浓郁肯定有问题，切不可买。

4.全麦面包用色素染

全麦面包，富含膳食纤维，B族维生素含量高，蛋白质丰富，还有减肥瘦身的效果，很受人们欢迎，全麦面包比普通面包贵一倍，它是全麦粉加部分小麦粉。

全麦面包比较粗糙，应该是天然褐色，而且褐色不均匀，如果面包颜色太深，已经接近黑色可能就是假的，全麦面包较柔韧，口感不蓬松。

5.甜面包加糖精

很多面包房为降低成本，用甜味剂代替白糖，对健康没有好处，长期食用可能致癌。6.乳化剂保持柔软光泽

乳化剂可以把水油相连接，保持表面张力，这样做出的面包饱满，柔软有光泽。一般人吃了乳化剂可以轻易分解，肝脏不好，特别是老人吃了会增加患心血管病的风险。

7.防腐剂和抗氧剂

它无色无味，对人体危害一点点积累可以让肠道失调和偏头痛，还可以导致孩子学习困难和持续疲劳。

看了这些大家是不是整个人都不好了？我们家里做面包只是比不上面包房病态松软而已，想要在家里做面包松软可口，你需要掌握两点:

1.最关键确保面团成功发酵，常温面团发酵时间1小时，可以用手指沾少许面粉在中间插个洞，洞口不回弹不塌陷证明发酵完成。

2.面包的保存是否正确，，刚出炉的面包非常松软，保存不当就会变硬，如果正确的步骤，做出的面包都能维持很长时间的松软，如果做出的面包在几个小时后变硬，应该是制作上出问题。还有不可冷藏可以冷冻，冷藏可以使面包中的淀粉加速老化。

如果没有这些问题，那么你做出的面包大概率是松软可口，并且正确保存再次加热依然松软可口。

如何在家烤面包

材料：高筋面粉200克，食盐3克，白糖10克、180毫升纯牛奶一包、酵母3克，鸡蛋一个、普通黄油30克、蜂蜜水适量。

步骤：

1、将高筋面粉、食盐，白糖一起倒入碗中，喜欢吃甜的可以多加一点白糖。

2、加入酵母3克，打入一个鸡蛋。

3、倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。

4、再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。

5、接着把黄油一点一点揉进面团，一直抓揉到面团光滑。

6、盖上发酵1个小时，1个小时的时间，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼，面团已经发酵好了。

7、取出面团，放上案板上揉搓，给面团排一下气，多揉搓一会，要有足够的耐心，揉搓10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。

8、搓揉好以后，用手抓一个面剂子，搓成一个长条，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。

9、搓好一个放一个，把面包条全部搓好，放进烤箱，180度温度烤30分钟。

10、烤成型时取出，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。

11、面包烤好后，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的在家怎么弄好吃的小面包和如何简单地做出面包问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！