台湾美食——手工柿子饼

材料：

- 熟柿子 200克 - 糯米粉 100克 - 糖 50克 - 植物油 适量

制作过程：

1.将柿子去皮，切成小块，放入碗中。
2. 加入适量的糖，用搅拌器或勺子搅拌均匀，直到柿子完全软化。
3. 将糯米粉加入柿子糊中，搅拌均匀，直到糯米粉和柿子糊充分混合。
4. 加入适量的植物油，继续搅拌均匀。
5. 将搅拌好的柿子糊倒入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。

适合人群：

- 适合消化不良、胃寒、腹泻、便秘等人群。 - 柿子中含有大量的单宁酸，因此孕妇、柿子过敏者、老年人等人群应慎重食用。

禁忌：

- 柿子不能与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 - 柿子不能与高蛋白食物一起食用，如鱼、虾、蟹等。 - 柿子不能与酒精一起食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，会影响酒精的吸收和代谢。

总结：

手工柿子饼是一道口感软糯、香甜的台湾传统美食。它不仅营养丰富，而且适合各种人群食用。但是，柿子中含有大量的单宁酸，因此在食用时需要注意搭配，以免对身体造成不良影响。