蚌埠市位于中国安徽省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在蚌埠，有许多美食供游客品尝，下面将介绍其中的一种——蚌埠特色美食——蚌埠煎饺。 蚌埠煎饺 制作流程 材料： - 饺子皮 - 猪肉末 - 葱花 - 盐 - 生抽 - 料酒 - 姜末 - 白胡椒粉 - 食用油 步骤：

1.将猪肉末用盐、生抽、料酒、姜末拌匀，腌制10分钟左右；
2. 将葱花放入碗中，加入适量的白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 取一个饺子皮，将适量的猪肉末放在饺子皮中央，用葱花覆盖住猪肉末，饺子皮边缘留出一点不填馅；
4. 将饺子皮对折，用手指捏住饺子皮边缘，将馅包入饺子皮中，捏紧饺子边缘；
5. 取一平底锅，加入适量的油，烧热后，将饺子放入平底锅中，小火煎约5分钟左右，煎至饺子底部金黄色； 6. 将饺子翻面，再煎约5分钟左右，煎至两面金黄色即可。 适合人群 蚌埠煎饺适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。饺子皮薄而柔软，馅料鲜美可口，口感非常好。 禁忌 需要注意的是，蚌埠煎饺属于冷食，不适合消化系统不太好的人食用。此外，由于饺子边缘比较锋利，为了避免意外受伤，最好在食用前用饺子皮的边缘轻轻擦一下，以免受伤。 蚌埠煎饺是一道美味可口、经济实惠的小吃，无论是游客还是当地居民都非常喜欢。如果想要尝试这道美食，不妨在蚌埠多留一些时间，品尝一下这道经典的蚌埠小吃。