肉沫是美食中的经典之一，无论是搭配蔬菜还是肉类，都能制作出美味可口的菜肴。本文将介绍肉沫的制作过程和营养价值，让读者更好地了解这一传统美食。 【制作肉沫】

1.将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。
2. 热锅冷油，将腌制好的肉块放入锅中煸炒，直到变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒等香料，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒几分钟。
5. 最终将炒好的肉沫盛出，撒上葱花即可。 【营养价值】

1.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善贫血。
2. 猪肉还含有多种维生素和矿物质，对生长发育和维持生理功能有特殊的作用。 【食用提示】 肉沫可以搭配各种蔬菜和谷类食品一起烹制，口感更佳。同时，由于肉沫中含有脂肪和胆固醇较高，不宜过量食用。 肉沫作为美食，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。无论是搭配蔬菜还是肉类，都能制作出美味可口的菜肴。制作肉沫时应注意火候和配料的选择，以保证制作出的肉沫口感和营养价值都达到最佳状态。