很多朋友对于豆腐乳蒸蛋怎么弄好吃和豆腐脑蒸蛋的正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 豆腐脑蒸蛋的正确做法
2. 蒸煮食谱
3. 豆腐乳为什么要加红色的汁可以换成其他颜色吗
4. 红油腐乳可以直接吃吗

豆腐脑蒸蛋的正确做法

/原料

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豆花

(1小块)

鸡蛋

(1个)

碎肉

(适量)

葱少许

蒜少许

酱油15毫升

白糖少许

盐少许

食用油适量

1/准备食材，葱洗净切细，蒜切细。

2/豆腐用清水浸泡。

3/将生鸡蛋磕入小碗里，加少许盐，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散，加入相当于鸡蛋液1.5倍量的清水，再次充分打匀。加入用勺撇去泡沫。

4/将内酯豆腐放入盘中，倒入鸡蛋液。将装有蛋液的碗放入蒸锅中，开小火，加盖隔水蒸15-18分钟。

5/蒸好后关火，焖3～5分钟。

6/铁锅内加油，开小火，油热加入蒜、碎肉一起翻炒，碎肉炒煮了加入酱油、白糖翻匀，关火。

7/将炒好的肉用勺撒在在蒸好的豆花蛋上，美味又好看的豆花蒸蛋就可享用了。

8.美味又好吃的豆腐脑蒸蛋的正确做法完成开吃了。

蒸煮食谱

1.水蒸蛋大概是最简单的蒸菜之一了，只需要酱油香油调味，吃到嘴里香嫩细滑。

2.蒸茄子，也是很入味下饭的菜，冷吃热吃都可以。

3.豉香排骨就是必吃的啦。鲜嫩多汁的排骨，蒸的过程也大概需要30-40分钟，能够瞬间激发出你对白米饭的渴望。

来一个蒸屉，搞几个小碗，一次蒸出一顿色香味俱全的晚餐。

豆腐乳为什么要加红色的汁可以换成其他颜色吗

你好！很高兴回答你的问题。

关于这个问题，我的回答是:首先你说的豆腐乳叫红腐乳，也叫南乳。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。

红腐乳，又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的，北方称红酱豆腐，南方则多称为南乳。因为制作中加了天然色素“红曲”，所以腐乳榨出来后的汁水是红色的。即腐乳汁，也就你说的红色的汁。像白腐乳，青腐竹没有加红曲，所以它们的腐乳汁是清透的。

红腐乳汁通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。

我也是女人，我就很喜欢吃红腐乳，也不会觉得像什么啊，红腐乳汁我还常常拿来炖猪脚呢，特香。红色的食品很多，不要特意去往什么来想，都是美好食物呢。

以上是我的回答，希望可以帮助到你。

红油腐乳可以直接吃吗

可以直接吃的，腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。

例如味美香鲜的腐乳肉，其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄，放到水里刮去烧焦部分。

在砂锅中将肉煮到半酥时取出，用刀在皮上深深地划下去，使之成为若干小块但不要切开。

用几块红豆腐乳，多放点卤汁压碎加一些黄酒调匀涂在肉上，再放入砂锅里加葱姜和原来煮肉的汤，用小火慢慢烧烂后加入冰糖，待汁变稠浓就可以了。此肉肥而不腻，香味扑鼻，令人食欲大增。

关于豆腐乳蒸蛋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。