(1)茂业美食街的详细菜谱 茂业美食街是成都著名的美食街区，这里汇聚了众多川菜特色小吃，如水煮鱼、串串香、夫妻肺片等等。以下是一份茂业美食街的详细菜谱，供您参考。 【菜品：口水鸡】 材料： - 鸡腿肉 1 块 - 姜 3 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 辣椒油 2 汤匙 - 青葱 适量 制作流程：

1.将鸡腿肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒油，炒匀后倒入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入青葱段，继续煮 5 分钟，即可起锅。 适合人群： 口水鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。 禁忌：

1.鸡肉中含有蛋白质，过量食用会增加人体负担，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
2. 口水鸡中含有辣椒，因此敏感肌肤者和易过敏的人应慎重食用。

(2)茂业美食街的详细菜谱 除了口水鸡，茂业美食街还有很多特色小吃，如麻辣兔头、干锅包菜、回锅肉等等。以下是一份茂业美食街的详细菜谱，供您参考。 【菜品：干锅包菜】 材料： - 包菜 2 个 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 制作流程：

1.将包菜切成段，放入碗中用盐腌制 10 分钟。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒继续煸炒。
3. 加入腌制好的包菜，翻炒均匀。
4. 加入适量生抽，继续炒至包菜变软。
5. 加入适量鸡精，炒匀后即可出锅。 适合人群： 干锅包菜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。 禁忌：

1.包菜中含有盐分，过量食用会增加人体负担，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
2. 干辣椒中含有辣椒素，因此敏感肌肤者和易过敏的人应慎重食用。