米饭虫子怎么弄好吃的?大米生虫子处理小诀窍怎样蒸好吃
6832024-09-29
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1.浸烫法。烧一大铁锅开水,将豆类倒入网篮中,连篮一起放入沸水中,搅拌半分钟,使豆子表面的虫子和虫卵被杀死,然后立即倒入冷水中,稍浸后捞出,再将豆子放在阳光下暴晒,干透后装入罐中,并在表面放几瓣大蒜。经过这样处理的豆子,发芽能力和食用价值均不受影响,存放时间却大大延长。
防豆类生虫小妙招
1、就像多晒晒太阳可以杀菌一样,把买来的豆子用敞口容器盛好,放在阳光底下,给予豆子充分的光照时间,利用太阳光杀死一些细菌,降低豆类生虫的几率。
2、将豆类放入容器,用开水烫大概半分钟,可以杀死虫蛹。但注意时间不用过长。将烫过的豆子用冷水浸泡后摊开晒干,然后用容器密封储存。
3、可将豆类用塑料袋包好,放入冰箱保鲜区保存,低温可以抑制豆类的呼吸作用,保持豆类新鲜,同时能杀灭一些细菌。
如果生虫了,就在天气好的时候,找片空地把黄豆摊开,晾晒晾晒,虫子自己就跑了,等晾晒的差不多时,拿个簸箕或者筛子,把黄豆簸一簸,或者筛一筛,把那些个没跑的虫子,虫卵,坏掉的被虫吃掉的黄豆,给簸出去筛出去。
每簸箕或每筛子在簸好或筛好时再用手翻着找找,看有漏网之虫
一是先把生虫的豆子拿到太阳下晒晒,将虫子捡出。二是将已生虫的豆子选出丟掉。三是将晒过的豆子放入冰冷藏或放密封容器内存放。
黄豆生虫处理最好的方法是用高温高压的方式,将黄豆煮熟煮烂。
因为黄豆中的胰蛋白酶抑制剂会破坏害虫的消化系统,这样会导致虫子死亡。
同时,加入盐水可以增加水的沸点,使温度更高,使杀虫更加彻底。
但需要注意的是,生虫不是黄豆本身的问题,而是在存储、运输等环节中容易受到虫害。
所以除了煮烂处理外,我们更应该选择品质好、加工好的黄豆进行食用。
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