张掖小吃美食详细菜谱 张掖市位于中国甘肃省中部，拥有丰富的自然资源和独特的文化底蕴，这里的小吃美食也是独具特色。下面，我们将为大家带来一份详细菜谱，介绍张掖小吃美食的制作过程和适合人群。 ## 张掖小吃美食详细菜谱 ###

1.张掖特色小吃——张掖拉面 张掖拉面是一种传统的张掖小吃，以细、软、滑、爽口而闻名。制作过程如下： 材料： - 面粉 - 水 - 牛肉 - 羊肉 - 大葱 - 姜 - 蒜 - 辣椒 - 盐 - 鸡精 - 酱油 - 食用油 步骤：

1.将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑；
2. 将面团搓成长条，切成小段；
3. 取一段面团，用擀面杖擀成薄片；
4. 在薄片上撒上一层食用油和盐；
5. 将薄片卷成长条，再切成小段； 6. 将切好的面条放入开水中煮熟； 7. 捞出煮好的面条，放入碗中； 8. 加入牛肉、羊肉、大葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀即可。 适合人群： - 适合成年人、小孩和老人食用； - 特别适宜高血压、心脏病、糖尿病等疾病患者食用。 禁忌： - 张掖拉面不易消化，胃寒、腹痛、腹泻等症状患者不宜多吃； - 食用张掖拉面时不宜加入辣椒和醋，以免影响口感和健康。 ###
2. 张掖特色小吃——张掖丹霞地貌烤肉 丹霞地貌烤肉是一种以丹霞地貌为主要原料的烤肉，口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。制作过程如下： 材料： - 丹霞地貌烤肉料 - 羊肉 - 辣椒 - 葱姜蒜 - 盐 - 鸡精 - 食用油 步骤：

1.将羊肉切成薄片，加入丹霞地貌烤肉料、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精腌制20分钟；
2. 将腌制好的羊肉放入热锅中，煎至两面金黄色；
3. 取出煎好的羊肉，放入丹霞地貌烤肉料、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： - 适合成年人、小孩和老人食用； - 特别适宜高血压、心脏病、糖尿病等疾病患者食用。 禁忌： - 食用丹霞地貌烤肉时不宜加入辣椒和醋，以免影响口感和健康； - 食用丹霞地貌烤肉时不宜多吃，以免影响消化和健康。 ###
3. 张掖特色小吃——张掖甜酒 张掖甜酒是一种传统的张掖小吃，以甜酒液为主要原料，口感香甜，营养丰富。制作过程如下： 材料： - 甜酒液 - 糯米 - 蜂蜜 - 红枣 - 葡萄 步骤：

1.将糯米浸泡在水中3小时，然后沥干水分；
2. 将红枣、葡萄洗净备用；
3. 将糯米和蜂蜜混合在一起，搅拌均匀；
4. 将混合物倒入容器中，用保鲜膜封好，放入烤箱中，以200°C烤制2小时；
5. 取出烤好的甜酒，倒入容器中，再次放入冰箱中冷藏3-4小时即可。 适合人群： - 适合成年人、小孩和老人食用； - 特别适宜高血压、心脏病、糖尿病等疾病患者食用。 禁忌： - 食用甜酒时不宜加入辣椒和醋，以免影响口感和健康； - 食用甜酒时不宜多吃，以免影响消化和健康。 ###
4. 张掖特色小吃——张掖张掖丹霞地貌凉粉 张掖丹霞地貌凉粉是一种以丹霞地貌为主要原料的凉粉，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。制作过程如下： 材料： - 丹霞地貌凉粉 - 猪肉 - 辣椒 - 葱姜蒜 - 盐 - 鸡精 - 食用油 步骤：

1.将猪肉切成薄片，加入丹霞地貌凉粉、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精腌制20分钟；
2. 将腌制好的猪肉放入热锅中，煎至两面金黄色；
3. 取出煎好的猪肉，加入丹霞地貌凉粉、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： - 适合成年人、小孩和老人食用； - 特别适宜高血压、心脏病、糖尿病等疾病患者食用。 禁忌： - 食用丹霞地貌凉粉时不宜加入辣椒和醋，以免影响口感和健康； - 食用丹霞地貌凉粉时不宜多吃，以免影响消化和健康。