大家好，如果您还对西北菜羊歇子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西北菜羊歇子怎么弄好吃的知识，包括西北羊蝎子做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 家常羊蝎子怎么做好吃
2. 西北羊蝎子做法
3. 羊蝎子怎么做好吃，清炖羊蝎子的家常做法
4. 羊排羊蝎子怎么炖最好

家常羊蝎子怎么做好吃

用料：干花椒粒；羊蝎子；姜；葱；小茴香；孜然；香叶；桂皮；干辣椒；白胡椒粒；大蒜；良姜；生抽；老抽；料酒；冰糖；盐；香菜

做法：

1.把羊蝎子清净，用开水煮5～10分钟后捞起，洗净备用

2.准备好所有调料

3.两种姜分别切片，葱切段，大蒜稍微拍一拍

4.炒菜锅里放油，爆香：姜片，葱段，干花椒粒，小茴香，孜然，香叶，桂皮，干辣椒，白胡椒粒，大蒜，良姜

5.然后放入处理过的羊蝎子翻炒一会儿

6.然后将炒过的羊蝎子以及所有香料一起倒入电压力锅

7.加入冰糖，生抽，老抽，料酒和适量开水

（水量最好要没过羊肉）

8.根据自己家的电压力锅的功能选择适当的程序把羊蝎子焖烂就行

9.最后尝尝味道，用盐调味，并撒上香菜即可

西北羊蝎子做法

用料：香叶3片，姜10片，葱半根，花椒一把，料酒了勺，茴香一点点，盐4勺，蒜半头，八角2个，老抽1勺，生抽3勺，糖半勺，桂皮1小块，大葱半根，黄豆酱2勺

一整根羊蝎子，切成小块。备用。

冷水下锅，放少许花椒，料酒，大火烧开去血沫。

除出血沫后捞出，起新锅，一定要热水下锅。

准备好辅料，开锅后，加两勺黄豆酱，小火炖90分钟，就可以了，此时蝎子的状态是骨肉分离。

羊蝎子怎么做好吃，清炖羊蝎子的家常做法

原料

新鲜羊蝎子一根、葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒

做法

1、羊蝎子剁成块，洗干净，

2、羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间换水；

3、浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开；

4、继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面彻底干净；

5、添加葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒；

6、添加料酒、生抽、少量糖煮开，然后转中火慢炖；

7、炖至羊肉能被筷子捅烂，转小火再慢炖半小时；

8、出锅前添加盐调味，撒上香菜即可；

9、汤汁可以留作涮蔬菜和豆腐等。

羊排羊蝎子怎么炖最好

步骤1

洗干净泡一下血水，冷水下锅倒一点白酒两片姜片。

步骤2

水开了以后再煮七分钟，因为电磁炉火候不够，我们就煮久一点！煮好捞起来沥干水备用，

步骤3

准备好葱头，蒜头

步骤4

配料香叶，甘草，白扣，花椒，桂皮，八角，干辣椒准备好，我们就可以热油了！

步骤5

下冰糖小火炒到变色就可以下蒜头，葱头，姜片，香菜头

步骤6

炒好之后到一罐啤酒，末过羊肉就可以了，小火慢炖，给点耐心！最后放盐和孜然粒，小米椒翻动一哈子试下味道！

步骤7

加香菜就可以开吃了

关于西北菜羊歇子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。