江阴美食推荐官方

(1) 江阴美食推荐官方--红烧肉 红烧肉是江阴地区最有名的美食之一，也是许多家庭的经典菜肴。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火炒制至糖色呈现棕红色。
4. 加入猪肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒，煸炒出香味。 6. 加入清水，淹没猪肉块，放入姜片、葱段、八角和桂皮。 7. 加入适量的生抽和老抽，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。 8. 直至汤汁浓稠，猪肉块变得酥软入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与鲤鱼、柿子、梨、菜花、芹菜、辣椒、大蒜、生姜、葱、茶、咖啡、牛奶、绿豆等食品一起食用。
2. 红烧肉中的油脂含量较高，因此应适量食用，肥胖、血脂较高的人群应避免食用过多。

(2) 江阴美食推荐官方--清炒虾仁 清炒虾仁是江阴地区非常受欢迎的一道家常菜，简单易做，口感鲜美。以下是一份简单的清炒虾仁菜谱： 材料： - 虾仁 500克 - 蒜头 2瓣 - 姜 1小块 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将虾仁洗净，去掉虾线，用少量盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟。
2. 蒜头、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮2-3分钟，待虾仁熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.虾仁属于海鲜食品，易过敏的人应慎重食用。
2. 虾线是虾体内的排泄物，食用前应去掉。