老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于熟骡子肉怎么弄好吃窍门和干锅骡子肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享熟骡子肉怎么弄好吃窍门以及干锅骡子肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么炖骡肉
2. 干锅骡子肉做法
3. 骡子肉怎么闷才好吃
4. 骡肉怎样做好吃

怎么炖骡肉

1、骡子肉特别适合炖着吃，在做的时候需要准备骡子肉一千克，西红柿两个，香菇100克植物油，鸡精，番茄酱以及酱油和葱姜等调味料都要适量准备一些。把准备好的葱姜全部切成块状香菇，提前用清水泡发切成块儿，西红柿去掉外皮以后也要切成块状备用。

2、骡子肉洗净切块以后入沸水焯烫3~5分钟，取出以后放到高压锅中加入足量清水，盖好锅盖，加热煮熟。在炒锅中放食用油加热以后，放入葱姜炒香，再放入准备好的其它调味料以及适量高汤调匀煮开，把煮熟以后的骡子肉取出入锅随后放入香菇和西红柿一起炖半小时，出锅前加食用盐和胡椒粉提味就可以。

干锅骡子肉做法

食材清单:

骡子肉500g、洋葱一个、土豆2个、大料适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、六月鲜豆瓣酱适量、干辣椒适量、土豆或者萝卜1个、豆腐皮或者千张适量、魔芋适量、香菜适量烹饪步骤

1/4食材准备好，青红椒，千张，土豆，魔芋，八角，骡子肉。

2/4骡子肉焯水后起新锅入油翻炒两分钟捞出。再热油放入豆瓣酱2勺，姜蒜香料爆香。再放入骡子肉，青红椒，魔芋，土豆，洋葱翻炒均匀。

3/4翻炒两分钟后，倒入生抽老抽，麻油，鸡精适量。倒开水漫过肉。中火15分钟，小火30分钟。就可以出锅了。

4/4翻炒两分钟后，倒入生抽老抽，麻油，鸡精适量。倒开水漫过肉。中火15分钟，小火30分钟。就可以出锅了。

最后一步放点香菜，撒上芝麻。

骡子肉怎么闷才好吃

步骤归纳起来，大约分为以下几步：

1、选料：选上好的骡子肉5千克、盐500克、草果粉80克、八角粉50克、茴香粉50克、辣椒粉200克、胡椒粉30克、花生面50克、花椒粉50克。

2、腌制：将骡子肉洗净，切成拳头大小的块，晾干，将肉置于盆中，倒入盐，拌匀，加劲揉，使其入盐。将佐料拌匀后，倒入盆中，拌匀，加劲揉二十分钟，使其入味。

（肉腌得好不好，关键看盐、味入得好不好，所以在揉肉的时候别怕费劲，多用点力，比按摩时的力重两三倍即可）3、烘干：肉腌制完毕，将其一块一块用绳拴起，挂在通风的地方，大约一周左右

（天气阴要多晾几天，有条件的家庭可以人工烘干），烘干的肉呈暗红色，表层的佐料也随之呈暗红色。

4、烧：生起碳火，将肉干放到碳火周围小火慢烧，一边烧一边翻烤。

（时间大约需要一小时），直肉干周围被烤焦已呈黑色时将肉取出。

5、刮：将肉干置于木板，用一块特块的刀片，将肉干周围烧焦的部份刮干净，干巴呈金黄色。

6、捶：将刮干净的干巴置于砧板，用特制的木捶四周捶，用力要猛，要准，同时要注意安全，捶数下，待干巴的呈细丝状，取出。风味独特的火烧骡子干巴就做成了。[吃法]火烧骡子干巴的吃法不复杂，不加任何辅料，不加任何味道，撕开肉丝即可食用。

骡肉怎样做好吃

1、骡子肉特别适合炖着吃，在做的时候需要准备骡子肉一千克，西红柿两个，香菇100克植物油，鸡精，番茄酱以及酱油和葱姜等调味料都要适量准备一些。把准备好的葱姜全部切成块状香菇，提前用清水泡发切成块儿，西红柿去掉外皮以后也要切成块状备用。

2、骡子肉洗净切块以后入沸水焯烫3~5分钟，取出以后放到高压锅中加入足量清水，盖好锅盖，加热煮熟。在炒锅中放食用油加热以后，放入葱姜炒香，再放入准备好的其它调味料以及适量高汤调匀煮开，把煮熟以后的骡子肉取出入锅随后放入香菇和西红柿一起炖半小时，出锅前加食用盐和胡椒粉提味就可以。

文章到此结束，如果本次分享的熟骡子肉怎么弄好吃窍门和干锅骡子肉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！