.jpg)
酥香脆皮鹌鹑怎么弄好吃(虎皮鹌鹑蛋的做法)
13832024-09-12
大家好，今天来为大家解答熟黄蛋粉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括肉蛋粉的正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
关于这个问题，要做出有劲道的红薯粉面鱼，可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：红薯粉、鱼肉、蔬菜
（例如胡萝卜、豆芽等），调味料
（例如盐、鸡精、生抽、料酒等）。
2.将红薯粉用清水浸泡约30分钟，使其变软。
3.将鱼肉切成薄片，用盐、料酒、生抽等调味腌制10分钟。
4.将蔬菜准备好，洗净切片备用。
5.烧一锅水，水开后将红薯粉放入，煮至熟软
（时间根据红薯粉包装上的说明来决定）。
6.煮好的红薯粉捞出沥干水分。
7.另起一锅热锅，加入适量的油，烧热后放入腌制好的鱼片，快速翻炒至变色。
8.加入蔬菜片继续翻炒，炒至蔬菜变熟。
9.加入煮好的红薯粉，继续翻炒均匀。
10.添加适量的盐、鸡精、生抽等调味料，根据个人口味调整。
11.翻炒均匀后即可出锅，享用美味的红薯粉面鱼。
注意事项：
-煮红薯粉时要掌握好时间，不要煮得太久，否则会过软失去劲道。
-炒鱼片时要快速翻炒，使鱼肉保持嫩滑。
-可根据个人口味添加其他调味料，如蒜末、姜末等，增加风味。
1.从冰箱取出鸡蛋、细米粉一支、肉末
（先放一茶匙油和一茶匙生抽炒熟后盛出）、香菜取一根洗净切碎
?
2.将冰冻后的米粉塑料大碗加水没过米粉，送入微波炉叮6分钟，就发好了，粉芯还是有点硬的
?
3.准备好三个汤粉碗
?
4.将发好的米粉再放入沸水锅中煮至全熟，立即捞出沥干水分，分别放入三个小砂锅中
?
5.热锅倒两茶匙油，将打散的鸡蛋液倒入翻炒，成块状加生抽快速翻炒，倒入炒好的肉末，再炒散、翻匀
?
6.将炒好的肉末鸡蛋里加一大碗清汤煮沸关火。加一茶匙盐、一丝鸡精。倒入放入米粉的碗内
?
7.撒上香菜即可，一碗咸鲜的肉蛋粉就可以开吃啦^～
说起鹌鹑蛋，这种含有丰富卵磷脂和脑磷脂的营养佳品，绝对特别适合经常用脑的人。比起罐头的鹌鹑蛋，自己做的五香鹌鹑蛋才是既好吃有营养呢。
【五香鹌鹑蛋】
食材：鹌鹑蛋，干辣椒，八角，花椒，香叶，生姜，生抽，盐
做法：
1、买回来的鹌鹑蛋用水冲一遍放到锅中。
2、在锅中倒入适量的水，漫过鹌鹑蛋就可以。中火，放入两个干辣椒，两颗八角，20粒左右的花椒，两小片香叶，三片生姜。
3、开锅以后转成小火，煮两分钟，用漏勺分批把鹌鹑蛋捞出，再用其他的勺子轻轻敲破鹌鹑蛋壳，然后把全部敲好的鹌鹑蛋放回原来的锅中。
4、火开成中火，放入两汤匙生抽，根据味道咸淡的程度，再放入适量的盐。中小火再煮两三分钟，就可以关火了。
5、为了让鹌鹑蛋更入味，最好盖上盖子让鹌鹑蛋在汤汁中泡上几个小时再吃。
6、几个小时候，敲碎的鹌鹑蛋已经吸收了汤汁饱满的味道，就可以捞出来吃了。
因为已经敲破了蛋壳，非常的好剥皮，别看鹌鹑蛋还是白白的，但是味道已经全部浸入进去了，特别香。五香鹌鹑蛋虽然好吃，也不能一次吃太多，5,6个就好。大家喜欢吃鹌鹑蛋吗？
我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！很高兴回答您的问题：
一：椒盐排骨是将改刀、腌渍入味后用油炸熟的一种烹调技法。要想做的外脆里嫩，首先选料时要选用猪小排，小排靠近肚腩，肉多一些、还带有白色的软骨。比较适合做炸制的菜肴。猪排含有蛋白质、脂肪、维生素磷酸钙、骨胶原、可为人体提供丰富的钙质。下面我就为大家分享一道椒盐排骨的制作流程。
二：椒盐排骨
主料：猪小排1000克，辅料：鸡蛋两个，脆炸粉100克。
调料：盐10克、料酒20克、鸡精5克、美极鲜10克、白糖5克、椒盐10克
三：制作，把排骨斩成5厘米的段，放入冷水中浸泡出血水
（为了去排骨的腥味）。捞出沥干水分放入盆中加盐、鸡精、料酒、白糖、美极鲜腌渍10分钟入味。鸡蛋放入碗中打撒，将排骨沾上脆炸粉、拖一下蛋液再沾一层脆炸粉，逐个按流程制作完成。
四：锅中烧油，油温6成热时将排骨逐个下锅，炸制定型。改为小火慢炸，约5分钟排骨就已经成熟；把排骨捞出来，待油温升高将排骨下锅再复炸一次，捞出控油、装盘即可，上桌时带上椒盐。这道菜这道椒盐排骨我们就制作完成了
五：特点，色泽金黄、外脆里嫩。
愿我的分享能给大家带来帮助，谢谢。
六：技术总结选料时要选择猪小排，油温6成热下锅，炸至定型后改为小火慢炸。油温低了排骨会脱糊，达不到要求，复炸一次是为了更加酥脆。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
