陕西凉拌美食 凉拌酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱姜蒜适量 - 醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉适量 制作流程：

1.土豆去皮、洗净，切成细丝，用少许盐拌匀，腌制 10 分钟左右；
2. 青椒、红椒去籽切成细丝；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 在碗中加入适量醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀成调味汁；
5. 将腌制好的土豆丝沥干，倒入碗中，加入调味汁拌匀； 6. 装盘后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥人士。酸辣土豆丝口感清爽，营养丰富，能够帮助消除饥饿感，提供足够的能量。 禁忌：

1.土豆丝腌制时间不宜过长，否则口感会变硬；
2. 调味汁中醋的数量不宜过多，以免酸味过重；
3. 葱和姜的用量要适量，以免过于油腻。 陕西凉拌美食是陕西省的传统美食之一，以其酸辣爽口、口感细腻而闻名。这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，非常适合大众食用。如果想尝试这道美食，不妨自己动手制作一份，享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。