各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享潮汕秀前粿怎么弄好吃，以及潮汕皂粿做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法
2. 潮汕豆糕粿怎么做好吃
3. 潮汕炸菜头粿的做法
4. 潮汕皂粿做法

菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法

白萝卜1000克盐10克水

（加在萝卜里的）100克粘米粉250克水

（加在粉里的）330克

安海菜粿的做法：

步骤1

先把萝卜刨成丝，加盐腌20分钟，等到萝卜丝出水变软。

步骤2

将萝卜丝倒入料理机里搅碎，连同萝卜丝里的水一起。

步骤3

将搅碎的萝卜连同100克水倒入锅里煮开，转小火煮15分钟。

步骤4

将330克的水倒入粘米粉里搅拌均匀。

步骤5

将搅拌均匀的米浆倒入锅里跟萝卜一起煮，小火，用勺子搅拌。

步骤6

想做软软的安海菜粿这步很关键，就是不能煮到太干。准备一个盆子里面需扫一层油，倒入盆里抹平。然后烧开水上锅蒸40分钟，注意看火以免烧干。

步骤7

蒸好后放凉放冰箱一晚，也可以放凉后直接切来炸。

步骤8

这是蒸好后放凉没放过冰箱直接切的。

步骤9

切成小块，这是有放过冰箱的。

步骤10

油温烧至八成左右下去炸，注意油温一定要高下菜粿，不然会粘在一块，最后炸至金黄色捞出。

步骤11

完美出品

潮汕豆糕粿怎么做好吃

1洗净豆粿纸

2倒入250克粘米粉加我们吃饭的碗一碗半凉开水，一碗热水，搅拌均匀

3豆粿纸要先上蒸锅蒸热即可

4把搅拌好的粘米粉汤适量盛入纸中

5再放上适量绿豆

6盖上锅盖中火蒸20分钟

720分钟后揭开锅盖待5分钟收汁即可享受

8蒸粿的过程我们同时把萝卜干用猪油炸至香味出来，因个人口味适量下在豆糕粿上面即可食用

9可以开吃了，香！

潮汕炸菜头粿的做法

原料：菜头

（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。

配料：精盐、白砂糖各少量。

方法：

1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。

2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。

3、粘米粉用清冷水搅成粉浆，加入萝卜中搅拌均匀，盛入已搽油之盆中。

4、放入蒸笼内大火蒸约40分钟，将葱珠及芹菜珠撒于上面再蒸约1分钟取出即成。

5、食时切成片，煎鼎下油煎至热透上碟即可。

潮汕皂粿做法

潮汕皂粿，也叫皮粿、水晶皮，是广东潮汕地区非常受欢迎的小吃之一，它呈半透明的千层状，口感柔软，非常好吃。下面是一份简单易学的潮汕皂粿做法。

所需材料：

-糯米粉200克

-热开水200克

-油适量

-花生碎、虾米碎、葱花等配料适量

-蚝油、生抽、醋等适量

步骤：

1.将糯米粉倒入容器中，加入热开水搅拌均匀至少放凉备用；

2.取一个小碗，倒入一勺油，将碗内部刷一遍油，以免皮粿粘在碗上；

3.取适量的糯米面糊倒入碗中，约八分满即可，用筷子顺着碗边不停搅拌，使糯米面糊均匀涂上碗壁；

4.蒸锅内加水，将装好糯米粉糊的碗放入锅中蒸5分钟即可，取出晾凉后将水晶皮倒出来；

5.把水晶皮切成块状，入盘中，融合花生碎、虾米碎、葱花等配料，淋上适量蚝油、生抽、醋等调料即可食用。

温馨提示：

1.刷油是非常关键的一步，可以使皮粿更容易脱离碗壁；

2.糯米面糊不需要加入额外的盐，因为调料中的蚝油、生抽已经很咸了；

3.配料不必按照配方，可以根据自己的口味喜好自由组合。

4.可以在蒸皮粿前加入食用色素，制作出颜色鲜艳的皮粿。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的潮汕秀前粿怎么弄好吃和潮汕皂粿做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！