上海徐汇区美食菜谱 上海是一个美食之都，徐汇区更是其中的代表之一。在徐汇区，你可以品尝到各种地道的上海美食，包括小笼包、生煎包、红烧肉、糖醋排骨等等。 第1篇：小笼包 小笼包是上海徐汇区最著名的美食之一。小笼包的皮薄馅嫩，汤汁鲜美，一口咬下去，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。 材料： - 生石灰粉 - 猪肉 - 面粉 - 水 步骤：

1.先将猪肉切成小块，用盐、料酒和生石灰粉腌制一段时间。
2. 将面粉和水混合，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。
4. 在薄皮上放上馅料，将薄皮捏成小笼包形状。
5. 蒸笼烧开水，放入小笼包，蒸10分钟左右。 第2篇：生煎包 生煎包是上海徐汇区另一种非常受欢迎的美食。生煎包的汤汁饱满，底部煎得金黄酥脆，香气四溢，让人垂涎欲滴。 材料： - 猪肉 - 面粉 - 水 步骤：

1.先将猪肉切成小块，用盐、料酒和生石灰粉腌制一段时间。
2. 将面粉和水混合，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。
4. 在薄皮上放上馅料，将薄皮捏成生煎包形状。
5. 平底锅烧热，放入生煎包，煎至底部金黄酥脆，再翻面煎至两面金黄。 第3篇：红烧肉 红烧肉是上海徐汇区的一道传统美食。红烧肉色泽鲜艳，口感软糯，入口即化，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。 材料： - 五花肉 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 冰糖 - 八角 - 桂皮 - 盐 步骤：

1.将五花肉切成块状，放入热锅中煸炒。
2. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煸炒。
3. 加入八角、桂皮和适量的水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。
4. 加入适量的盐，继续炖煮10分钟，直到肉烂软。 第4篇：糖醋排骨 糖醋排骨是上海徐汇区另一种非常受欢迎的美食。糖醋排骨色泽红亮，口感酸甜适中，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。 材料： - 猪排骨 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 冰糖 - 醋 步骤：

1.将猪排骨切成块状，放入热锅中煸炒。
2. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煸炒。
3. 加入醋，继续煸炒，直到糖醋汁变浓。 全文结束。