很多朋友对于蒸汤包怎么弄好吃窍门和速冻灌汤包怎么蒸不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 速冻灌汤包怎么蒸
2. 小笼汤包做法全过程
3. 蒸灌汤包如何不粘锅
4. 新昌蒸汤包做法

速冻灌汤包怎么蒸

底下垫一块纱布：在锅底铺上一层纱布，然后再倒入一些清水让纱布保持湿润状态，再将小笼包放在上面蒸，小笼包的水分会被纱布慢慢吸收蒸发，这样就能保证小笼包不粘锅。

2、放在蒸架上蒸：可以准备一个蒸架放在蒸锅中，倒入适量的清水，蒸架上可以用刷子刷一层食用油，再将小笼包直接放在蒸架上蒸15分钟左右即可。

3、采用水汽蒸法：如果担心小笼包粘锅，可以先将过烧热后倒入一点食用油，将锅底烧热后直接放入速冻的小笼包，盖上盖子用中火蒸，等待锅中的水汽块蒸发后，小笼包就蒸好

小笼汤包做法全过程

1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。

2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。

3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。

4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。

蒸灌汤包如何不粘锅

1增加锅油的量2蒸灌汤包时，锅油要足够，在锅底涂一层油，再将灌汤包放入锅中蒸，以免粘锅。3如果锅底还是不够油，可以在锅底铺上薄薄一层生菜叶或者纱布，再将灌汤包放在上面蒸，也可以避免灌汤包粘锅。

新昌蒸汤包做法

用料

中粉150g热水75g猪绞肉300g

皮冻120g盐1勺姜末适量五香粉适量白胡椒适量香油1勺生抽1勺葱末适量

1.先做包子皮，揉成光滑面团盖上湿布醒半小时

2.先做包子皮，揉成光滑面团盖上湿布醒半小时

3.猪绞肉加姜末和葱末以及所有调味料拌匀

4.皮冻切小粒混合均匀搅打上劲

5.醒好的面擀包子皮，可以借助一个圆形水杯盖压出来

6.包入馅料口捏紧，放入蒸笼内，大火烧开后放蒸锅蒸十分钟，蘸酱料吃也行，直接吃也好吃

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