空气菜怎么弄好吃视频？怎么炒空心菜才不会发黄
14002024-09-30
大家好，空气菜怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括怎么炒空心菜才不会发黄也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于空气菜怎么弄好吃视频和怎么炒空心菜才不会发黄的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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问:农村新采收的玉米可用来做哪些美味的东西？
现在是鲜玉米大量采收的季节，鲜玉米除了煮玉米棒子、炒玉米和炖排骨外，还可以做什么好吃的呢？
其实刺楸知道鲜玉米可做的小吃还有很多，比如烤玉米、烧玉米、黄金玉米和包谷粑等。接下来刺楸就简要介绍一下包谷粑的做法吧。
想必很多人都吃过或者听说过包谷粑，包谷粑又可写作苞谷粑，在南方较为流行，是采用新鲜的嫩玉米制作而成。那苞谷粑是怎么制作的呢？
一、准备嫩玉米包谷粑与玉米饼不同，最讲究的就是需要用最新鲜的嫩玉米制作。当然，苞谷并不是越嫩越好，太嫩的苞谷难以脱粒，而太老了也不行，太老的玉米吃起来口感不行。
把玉米棒子从地里掰回来后应立即进行脱粒，千万不能隔夜，隔夜的玉米即便放冰箱也会变老，这点刺楸深有体会。
二、嫩玉米脱粒包谷脱粒前应该仔细把玉米棒子外面的玉米皮取下待用，必要时可以使用菜刀。玉米皮取下后用手把包谷粒慢慢掰到筲箕里，再用筷子把玉米须从玉米粒里捞出来。
把包谷粒掰下来挼掉须后倒入倒里，再加入少量能漫过玉米的清水。为了保证包谷粑独特的香甜口感，需再加入适量红糖。
待准备就绪，用勺添加到磨子的喂料口，随着石磨的转动，包谷浆就从磨盘的出料口流出，用盆接住包谷浆待用。
另外，制作玉米浆可以用石磨也可以用粉碎机直接粉碎，但刺楸还是觉得用石磨磨制的包谷浆会更香一些。
玉米浆无需发酵，直接舀到前面准备的玉米皮里包好，再放到已冒着蒸汽的蒸笼里蒸约半个小时即可。
注意事项刺楸已简要介绍了制作包谷粑的主要步骤，但仍有许多事项需要格外注意。
包谷要用最新鲜的；
为使包谷既不太稀也不太稠，包谷粒加水时应注意适量；
蒸包谷粑时要用大火一气喝成；
包谷粑可以用油煎起油锅巴。
掌握以上这些，你就能做出包谷粑了，味道好不好，全看个人了。觉得回答得好，就关注刺楸吧，谢谢。炒面怎么做好吃？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：炒面要想做的好吃其实非常的简单，但是如果要想做到制作快捷、食材易得，并且味道也很好吃的话，那么就会相对复杂一些，下面麟大官人就给大家推荐一款味道鲜香且营养美味的炒面。
“炒面”目前是一道已经流行于大江南北的中华传统小吃，主要使用面条搭配上一些配菜一同炒制制作而成，因为制作方便快捷，味道鲜香美味，且饱腹感较强，所以得以传开，目前也算是一道家常美食，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【三鲜家常炒面】——特点：营养搭配全面、味道鲜香美味、做法分析透彻、一看就会。【主料】：面条300克
【配料】：卷心菜半个、胡萝卜半根、五花肉100克、生姜1块、葱段3段
【调料】：水、食用油、熟油、料酒、老抽、蚝油、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“切卷心菜”：先把卷心菜洗净，改刀切成菜丝。
第二步“切胡萝卜”：把胡萝卜去头洗净，切成细一点的胡萝卜丝。
第三步“切五花肉”：五花肉去皮剁成肉馅，加入1小勺料酒、1小勺生抽腌制10分钟，同时把生姜去皮切末，葱段切丝备用。
第四步“煮制面条”：起锅烧水，水开以后下入面条，煮至水再次烧开即可关火，捞出面条。
第五步“过凉裹油”：将面条过一遍凉水，然后放入碗内，淋入少许的熟油，用筷子拌匀至面条均匀裹油。
第六步“葱姜爆香”：起锅烧热，下入适量的食用油，油5成热下入姜末葱丝爆香。
第七步“下肉末和胡萝卜丝”：炒出香味后马上倒入腌制好的肉末快速翻炒炒匀，炒至肉末发白后再下入切好的胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
第八步“上色调味”：炒至胡萝卜丝发软以后，加入切好的卷心菜丝继续快速翻炒炒匀，然后加入老抽1勺上色，蚝油1勺增鲜，食盐适量炒匀入味。
第九步“下入面条”：炒匀以后，下入之前煮过的面条，快速翻炒炒匀，炒至面条入味熟透即可出锅装盘。
出品图：这样一道鲜香美味、营养好吃的三鲜家常炒面就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么卷心菜、胡萝卜、葱段全部都要切丝呢？
答：..........为了更容易炒熟，并且味道更易入味。
2、为什么腌制肉馅是加入的料酒和生抽呢？不加盐吗？
答：..........加入料酒是为了去除异味和增香，加入生抽则是为了增鲜，这样腌制过的肉炒着水分更多，所以最后吃着会更嫩，不过需要注意一点，腌肉时切加入食盐，不然肉类会在腌制过程中被食盐脱水，导致最后炒出来的肉吃着很干很柴，不好吃。
3、为什么面条要先煮一次？为什么只煮到第一次水开就马上捞出？
答：..........因为面条本身较硬，无水分，这样的面条是无法直接炒制的，不然不但非常粘锅而且还炒不熟，所以一定要先煮一次，煮一次面有两个好处，一是让面条吸入一些水分，让后面炒制面条时不容易粘锅，二是让面条煮软煮熟一些，方便后面炒面时更容易炒熟，而煮面不需要煮太久，如果煮面时就把面条煮熟了，那么后面炒面面条很容易炒烂，而且最后吃着也不筋道，不好吃。
4、为什么煮出来的面条要淋入熟油拌匀？
答：..........为了避免面条粘连，影响炒制入味速度和最后成品美观，口感等，加入少许熟油可以有效的避免面条粘连，不过一定要是熟油，切勿加入没烧过的生油，不然面条里面会有一股生油味，严重影响炒面的口感。
5、为什么调味是在炒完配菜时就全部调了？不是最后炒完面的时候调味吗？
答：..........因为炒面本身没什么水分，比较干，所以如果是最后调味，那么咸就会很难均匀的调入炒面和配菜内，而如果是选择在炒完配菜的时候直接进行调味，因为配菜分量不多，比较好炒，所以此时调味会相对容易入味均匀，并且只要配菜入味均匀，那么面条加入只要翻炒均匀得当，那么面条也是可以均匀入味的。
小提示：这道炒面大家经常食用的挂面也同样可以炒制，只不过最后不要炒制太久，只需要前面把面煮熟，最后拌入配菜内拌匀即可，同样非常方便而且营养美味。
结语其实炒面一点也不难，只要大家注意加入的配菜一定要荤素搭配得当，不要想着大鱼大肉就选择加入全荤，这样吃着真的太油腻，也不要说减肥就加的全是蔬菜，这样全素吃着也是很无味的，只有荤素搭配得当，才算是一道营养全面的美味好炒面！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，每天都会为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有更好烹饪技巧也欢迎您在下方进行留言和我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
你好，很高兴回答你的问题，下面我会将步骤为你分享出来
第一步：我们要选新鲜的空心菜，最好带一点虫眼的，因为这种基本没有打过药，吃着放心
第二步：将空心菜洗净控干水分
第三步：准备蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段准备一点花椒
第四步：锅中加入适量的油，下入准备好的蒜蓉干辣椒花椒爆香
第五步：倒入空心菜炒至断生，中途可以适量加一点水，可以让空心菜颜色更加鲜亮
第六步：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘
五一劳动节，做一道好吃硬菜“炒鸡”
炒鸡是标准社交食物，朋友聚餐必点硬菜。
炒鸡，酥香肌肉、翠爽甘蓝、滑润粉皮，放到圆桌的正当中，围着六七个人，彼此起伏探着身子，寻找枣红色鸡肉，翠绿甘蓝，透明的粉皮……“咔咔”，吃到了鸡肉，“咔喳”吃到了甘蓝，“呲溜”吃粉皮……一时间各种声音从四处传来，我分不清他们吃到哪种美味，但最后一个声音是相同的，“太好吃了，撑死我了”……
继续阅读，我将炒鸡方法分享。
1、选鸡:最好选一年以上的鸡，肉质紧实，有嚼劲。
2、泡鸡:比步骤目的，去除体内血水，去腥味。
3、剁鸡:把整只鸡剁成3厘米见方，这样炒制过程中受热均匀，易入味。
4、洗净甘蓝掰成块，洗净粉皮温水泡软待用。
5、炸鸡:加半锅豆油，升到有少许青烟，把控干水鸡块加入，炸制金黄色捞出。
6、炒鸡:锅中放底油，放入香料:葱姜、白芷、砂仁、肉桂、香叶适量炒制，出香味倒入炸好鸡??块继续炒8分钟。然后倒入生抽和开水，盖锅盖小火??30分钟，开盖放入甘蓝和粉皮5分钟，倒入准备好容器，美食做成。
学会了吗，做一道美味硬菜过五一！
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文章分享结束，空气菜怎么弄好吃视频和怎么炒空心菜才不会发黄的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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