乐业县特色美食——红烧肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成大小适中的块，放入锅中焯水，焯水时加入料酒和姜片，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的清水，水面高过肉块。
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，期间不断翻动肉块，防止煮糊。 6. 40分钟后，将肉块盛出，撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

三、禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。

四、总结 乐业县特色美食——红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，营养丰富，适合所有人食用。但是，心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃，感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃，孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。在制作过程中，应注意火候和时间掌握，避免煮糊或烧焦。