油豆腐煮鸡怎么弄好吃 鸡块炖油豆腐怎么做
8532024-07-05
各位老铁们好，相信很多人对油豆腐煮鸡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油豆腐煮鸡怎么弄好吃以及鸡块炖油豆腐怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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教你制作孩子们最爱的正宗冬阴功汤，妈妈们赶紧学起来！
秋天来了，天气微凉，很多妈妈都不知道做些什么给孩子吃。其实，如果孩子肠胃不差的话，适合
（5岁以上）吃点稍微辣的食物，例如冬阴功汤，一款泰国汤水，什么都爱吃的广东人当然不能放过，小孩子特别喜欢。
“冬阴”的意思是酸辣，“功”的意思是虾，翻译过来那就是酸辣虾汤。这道汤入口酸香鲜辣，相信很多去过泰国旅游或在泰国餐厅吃饭的朋友都有喝过，想不想在自己家里随时都能喝到更适合自己口味的“冬阴功汤呢”！
冬阴功汤的材料，我们来看看，有那么多哦。
都有些什么呢？
网购的干料包：香茅，南姜，柠檬
（最好是泰柠），柠檬叶，小辣椒，冬阴功酱，椰子粉。
另外准备：番茄酱，鱼露，虾酱。
来个特写吧，虽然香料比较多，但是，在某宝上能一次购齐，不用在市场里找，也不是每个市场都能买齐。
另外，到食材了，都有些什么呢？
番茄，洋葱，虾，花甲
（或白贝等其它贝类都可以），洋葱，草菇。喜欢吃哪些，哪些就自己准备多些！
这锅是什么呢？这是我用食谷鸡，就是走地鸡专门熬的一个汤底，为了必免浪费，我用的是走地鸡的鸡壳熬的。自己家做的汤，不放鸡精，味精，但又要求有鲜味，只能麻烦一点了。
【名词解释】鸡壳：一只鸡，除去头，四肢的躯壳。用来熬鸡汤，经济实惠。市场有这样分开卖。
好了，熬完鸡汤后，把网购的干料包：香茅，南姜，柠檬叶，冬阴功酱一小包，小辣椒
（为免太辣，先放一根，不怕辣的自便）放下煮到有香味溢出，大该半小时。
熬汤的同时，番茄去皮，洋葱切粒，草菇飞水。
炒一下番茄，洋葱出香味。虾稍微煎一下。
处理好后，倒入熬好的汤里继续煮。
注意：番茄洋葱先放
虾和贝壳不宜久煮，要后放。
差不多了哦！
来一抹虾酱
（不是卖广告，后面品牌忽略）！
来点鱼露！
（不是卖广告，后面品牌忽略）！
番茄酱
（不是卖广告，后面品牌忽略）！
把调好的椰粉倒入汤汁，稍微搅拌一下。
最后手挤柠檬汁。再撒上少许芫茜就大功告成了！
来，和东阴功汤来个“亲密”接触。
温馨提示：
冬阴功酱不要一下投太多，要根据小朋友的口味分次放，还有特别是辣椒，头一次放一小根就可以，如果不够辣再投多一根，以免一下子丢太多太辣了。
冬阴功汤，吃完里面的料，还可以点面包吃，或做火锅涮其它食材
用料
豆腐串，豆腐皮，豆腐泡，海带
（喜欢的豆制品都可以）
适量鸡架一只葱姜蒜，八角，花椒，香叶，干辣椒适量猪油两食勺蒜汁，腐乳适量盐，鸡精，味精适量
鸡汁豆腐串
1，干豆制品提前两小时泡软，鸡架放料酒葱姜焯一下就行。另起一锅，鸡架铺底，葱姜蒜等材料放入料理袋进锅。豆制品食材层层铺到锅里，加入没过食材的水，挖两勺猪油和到水里。加入盐，鸡精，味精调味。最好拿一个篦子或者比较沉的东西压在食材上，这样食物会更入味。盖盖大火煮两小时。
（根据量选个大一点的锅，不然会溢出来。）
2，煮好后捞出，淋上碾碎的腐乳蒜汁即可。
1.把鸡斩块，豇豆摘洗干净。
2.把姜切片，豇豆切小段。
3.热锅煸香姜片。
4.加入鸡块翻炒。
5.当鸡皮炒到有点焦黄时加入一碗清水。
6.加入豇豆翻炒。
7.加入油豆腐翻炒一下后，盖上盖子小火焖。
8.待水快收干时加入一勺白糖。
9.加入少许老抽。
10.加入适量盐翻炒入味就可以了。
原料：猪五花肉400克，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。2、猪五花肉切成方块。3、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
4、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香叶、丁香、桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
5、小火加热至水快干时，再加入少量白糖、老抽，也可加入少量味精，即可出锅
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