很多朋友对于鸡爪煮熟怎么弄好吃又嫩和文玩鸡爪煮熟怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 煮鸡爪不破皮是怎么做的
2. 文玩鸡爪煮熟怎么办
3. 泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆
4. 香辣煮鸡爪的做法

煮鸡爪不破皮是怎么做的

现在的鸡爪都很嫩的，不能大火煮。先将水烧开

（水要比鸡爪多），放些香料进去去腥的。再将鸡爪倒入水里要小火将水烧开即可关火把鸡爪焖熟大概十五分钟左右即可，等鸡爪熟了不要动立刻用凉水冲凉以免破皮。

（如果做风爪的话，煮熟之后再剁，煮鸡爪是不要翻动鸡爪避免破皮。）不知对你是否有所帮助

文玩鸡爪煮熟怎么办

1、把鸡爪煮太熟了可以放冰箱冷藏，第二天就有些硬了，口感就正好。

2、鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。鸡爪煮太熟了，捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。倒入鸡脚放冰箱冷藏腌一晚上就可以了，超级爽脆。

泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆

将鸡爪切成两半

在处理鸡爪的时候尽量要将鸡爪切成两半，且要将鸡爪的趾甲去掉，另外鸡爪当中的大骨头也可以去掉。这样鸡爪煮的时候就更容易熟，也更容易入味，吃起来也会更嫩。

用冷水冲洗

鸡爪煮好了之后要捞出来用冷水冲一下，一来可以将鸡爪表面的油脂冲洗干净，这样能使得鸡爪的口感更好。二来煮好的鸡爪用冷水冲洗一下能使得鸡爪吃起来更加有嚼劲，口感也更脆。

香辣煮鸡爪的做法

食材明细

鸡爪500克、干红辣椒5-6个、姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、麻椒7-8粒、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精适量、白糖1勺

香辣煮鸡爪的做法

1.鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味

2.姜切丝，葱打葱结、干红辣椒、蒜苗都切小粒

3.锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加料酒、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒、麻椒、葱姜煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可

OK，关于鸡爪煮熟怎么弄好吃又嫩和文玩鸡爪煮熟怎么办的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。