儋州白馍怎么弄好吃,最开始想到的是什么
9672024-09-14
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儋州位于海南西北,南距三亚不到300公里,是海南省西部的经济、交通和文化中心。儋州的美食种类众多,特色的小吃主要有碱水馍,长坡米烂,锅边膜,不老馊,中和香糕,儋州鸡,海头猪肠馍,儋州粽子,鸡屎藤面,长坡牛肉干,黄姜馍,紫薯汤圆等。
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说到儋州,人们不仅想起儋州是海南综合实力比较强势的海南西部中心城市,还会想到儋州众多的美食!儋州特色小食不但遍布儋州大街小巷,近年还游走省会海口市区,赢得众多吃货的叫绝!那你能说出几种呢?大家在天涯论坛也累了找点吃的吧!
儋州有名的特色小食有:儋州米烂,儋州锅边膜,儋州白膜,儋州薯粉,儋州煎堆……很多举不胜举,海口市民等不及了,先来说说在海口的儋州美食吧!
大家注意到了没有,在海口一些人口密集的场所:比如海口西站前面,比如万绿园前面,比如明珠前面的公园旁……,会看到一些妇女挑着很大盘的东西,白色的,上面散着一些葱,你们猜是什么呢?那就是儋州白膜!除了儋州白膜另一个盘还有儋州煎堆等儋州小吃!
儋州白馍,是用新鲜糯米磨制成浆,然后在大锅先浇薄薄一层,蒸熟后再浇一层,一层层叠加蒸制而成。在层中还可以加入肉沫,蒸好后在最上层配炒香肉沫、蒜头油、葱花,就这样,洁白嫩滑、好吃不腻口的白馍就诞生了。吃得时候加上儋州本地人自制的甜米醋、酱油、辣椒等配料,吃起来香甜可口,还有益健胃消食。据说当年大文豪苏轼喜欢与其幼子苏过品尝此镆,写下诗歌赞美“白馍千层堪可餐,鱿鱼虾米辍成斑。葱花瘦肉随油点,仙女闻香赶下凡”。想想,儋州美食就是如此的有魅力,连大文豪苏轼的胃都给征服了!
话说回来,这些妇女挑的这些儋州小食,她们游走了海口市区大街小巷,为吃货送货上门,我们看到不然也尝尝吧!好吃!真的!
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