大家好，今天来为大家分享傣族拌竹笋怎么弄好吃的一些知识点，和西双版纳的傣家菜有什么特色的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 傣族的民族特点
2. 西双版纳的傣家菜有什么特色
3. 鲜竹笋怎么制做和保存
4. 云南傣族竹楼是怎么的，有什么特点

傣族的民族特点

1、服饰：妇女传统着窄袖短衣和筒裙。傣族男子着无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，冷天披毛毡，多用白布或青布包头。男子纹身的习俗很普遍，既表示勇敢，又可驱邪护身、装饰身体。

2、饮食：傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，外出劳动者常在野外就餐，用芭蕉叶盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松即可进食。肉类有猪、牛、鸡、鸭，不食或少食羊肉，善作烤鸡、烧鸡，喜欢吃鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。常吃的蔬菜有白菜、萝卜、笋和豆类。

3、建筑：栏式建筑是傣族居住的特点。西双版纳和德宏瑞丽一带傣族的竹楼别具风格。楼近方形，上下两层，上层住人，距地约7尺，下层无墙，用以饲养牲畜及堆放什物，顶为双斜面，多覆以编成的“草排”。拾级登楼，有走廊、晾台，可以晾物、纳凉。

4、节日：傣族的节日，多与宗教活动有关。主要节日有关门节、开门节、泼水节等。

西双版纳的傣家菜有什么特色

云南各个地方我基本都跑过，西双版纳特别巧，我是跟着一个美食媒体团过去的，吃得印象很深。我就以一个外人的身份，讲讲给我印象深刻的西双版纳美食。

烤肉

印象最深的就是烤肉。西双版纳傣族的烤肉是这个风格的：

一排排的肉烟熏火燎，有种酒池肉林的感觉。这些肉，大多是香茅调味的。

上桌之后，是这样的：

整桌菜里，我反而觉得烤肉不是亮点。我吃肉讲究嫩，讲究肉汁充沛。但这些烤猪肉烤鸡肉我感觉有点柴。

印象更深的是一些小玩意。

比方说这个，炸猪皮。没想到猪皮炸出来能成这个效果，跟虾片一样，吃得很过瘾。

各个地区美食的不同，体现在食材上，也体现在调味方法上。傣族的蘸水我觉得很好玩。

就说两个吧，这黑的是螃蟹酱，绿的是菜花酱。螃蟹酱蒜味重，有发酵虾蟹独有的味道；菜花酱的香味，简直不知道怎么形容。

这两个小菜也好玩。第一张照片叫臭牛皮，是拿牛皮做的一道菜，口感弹牙，咸辣开胃。后面按当地方言叫“牛杀皮”，是拿牛的苦胆汁拌的汤，比牛瘪口轻——在接受了它的设定之后，味道挺好的！

热带森林里的奇幻食材

我们那一行，逛菜场是重点。去各个地方，我都爱逛菜场，但没有哪个能像西双版纳这样让我吃惊，没想到有这么多不认识的菜。

比方说这个：

在当地这个叫海床。这玩意有一厘米厚，闻起来是一股甜香混合了一点辛辣呛鼻感。怎么吃？切片炝炒或者凉拌。我选了凉拌。

这个东西烹饪方法也很奇幻，需要在火上烧熟，然后再做。

再一个就是别的答主说过的苦豆，这个东西炒牛肉非常好吃。清苦，风味十足。

傣族用的许多热带植物食材是带苦味的。我很喜欢带苦味的食材，苦味消散后，舌头能感受到更多别的口味。

多放几张菜场的图：

夜市烧烤

我特别喜欢吃烧烤，全国跑，到一个地方有机会总得整点串儿。云南，大概因为民族很多，一个地方一个烧烤的方法，应该是全中国烧烤多样性最高的一个省。

西双版纳的烧烤，给我印象最深的是包茅烤鱼：

芭蕉叶包着罗非鱼烤，香茅调味，鱼肉嫩，没啥土腥气，香料特别东南亚，十分好吃。

其次，是烤包浆豆腐：

云南的包浆豆腐真是太棒了，在臭豆腐这个类目下，甚至比湖南的还要好，异常鲜美嫩滑。烤了以后，外壳有点焦，韧韧的，充斥香料味。但里面还是稀稀的嫩豆腐，爽滑，满口豆香，因为发酵过，所以有股臭鲜味，特别好吃。

其他的一些烤物，再配上老挝的啤酒，会带来一个完美的夜晚。

鲜竹笋怎么制做和保存

你好，将鲜竹笋保鲜储存，在西双版纳傣族地区有这样的保存法：

将鲜竹笋煮熟熟透，待冷却，放入装有少量盐巴的冷却开水中，用塑料袋密封，保证完全不透气悬挂于阳台等通风场所。需要食用之时将其取下烹饪。

或是将竹笋煮熟后晾晒，制成竹笋干，也可长期保存，需要食用之时取下烹饪。

云南傣族竹楼是怎么的，有什么特点

傣族生活的地方，气候炎热、雨水丰沛，竹林生长茂盛。傣族人为了能在炎热的气候下住得舒服一点，通常就是就地取材，用竹子盖房搭楼。竹楼的特点是：第一层是空的，架空后空气对流好，又能防止雨水灌进房间。二楼才开始住人。竹子在傣族人居住的地方不仅仅用于建筑，竹笋也是傣族人常吃的蔬菜之一。个人觉得傣族人的生活很有意思呢！

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。