(一) 成都金凤梅园美食详细菜谱

1.梅园红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的清水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉烂软。
5. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇较高的人应适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

(二) 成都金凤梅园美食详细菜谱
2. 梅园口水鸡 材料： - 鸡腿肉 1 只 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 青葱 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸡腿肉切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3. 加入焯好水的鸡腿肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的清水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟至肉烂软。
5. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

(三) 成都金凤梅园美食详细菜谱
3. 梅园酸辣粉 材料： - 红薯粉 200 克 - 豆芽 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 酸笋 10 克 - 干木耳 5 克 - 花生碎 适量 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒面 适量 制作流程：

1.将红薯粉用温水泡软，捞出备用。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 干木耳泡软切丝备用。
5. 锅中加入适量食用油，放入泡软的红薯粉煸炒至熟。 6. 加入焯水的豆芽、青椒、红椒和酸笋翻炒均匀。 7. 加入焯水的木耳，加入糖、盐、鸡精和醋翻炒均匀。 8. 加入花生碎和辣椒面，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。