闺蜜寄美食——分享美味菜谱 【

一、食材】

1.鸡蛋 2 个
2. 瘦肉末 150 克
3. 青红椒各半个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐 适量 6. 生抽 适量 7. 料酒 适量 8. 白糖 适量 9. 生粉 适量 【

二、制作流程】

1.鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒和少量水搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、白糖、盐、生抽、料酒和少量水搅拌均匀。
3. 青红椒洗净去籽切成小块备用。
4. 锅中加适量油，烧热后加入搅拌好的瘦肉末，煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒块煸炒。 6. 加入炒好的瘦肉末，炒匀后加入适量的盐、白糖调味，最后加入适量的水，大火煮开后转小火煮约 10 分钟。 7. 把煮好的酱汁推到锅边，留下锅中间的空间，倒入鸡蛋液，待底部凝固后再翻炒均匀。 8. 最后加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和减肥人群。鸡蛋和瘦肉末的组合可以提供足够的蛋白质和热量，青红椒的酸甜口感可以平衡口感，使得这道菜的口感更加丰富。 【

四、禁忌】

1.孕妇和经期妇女不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 胃寒、手脚冰冷、失眠等症状患者不宜多吃。 【五、总结】 这道菜是一道美味又健康的家常菜，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养素，而且做法简单，适合所有人群食用。如果你喜欢美食并且想要保持健康，这道菜一定不容错过！