大家好，蛋糕边怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括蛋糕边上怎么围一圈羽毛也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蛋糕边怎么弄好吃又简单和蛋糕边上怎么围一圈羽毛的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 巧克力蛋糕淋面流边做法
2. 蛋糕边上怎么围一圈羽毛
3. 蛋糕边上的碎碎怎么弄上去的
4. 蛋糕侧面叶子嘴裱花方法

巧克力蛋糕淋面流边做法

食材

玉米油32克|牛奶32克|糖16克|低筋面粉56克|玉米淀粉12克|鸡蛋黄4个|鸡蛋清4个|糖48克|盐1克|淡奶油50克|巧克力50克|淡奶油350克|糖25克|饼干适量|蓝莓适量

做法

1，碗里加入玉米油32克、牛奶32克、糖16克，搅拌均匀后筛入低筋面粉56克、玉米淀粉12克继续搅拌好，加入鸡蛋黄4个，搅拌好备用。

2，另取一碗，加入鸡蛋清4个、糖48克、盐1克，打发至硬性发泡、提起打蛋器出现小尖勾。

3，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。

4，蛋糕糊倒入6寸模具里，震出气泡。放入烤箱。预热烤箱上下火160℃、中层烘烤30分钟。

5，装有淡奶油50克的小碗，隔热水，加入巧克力50克，融化后搅拌均匀。

6，碗里加入淡奶油350克、糖25克，打发成细腻的奶油。

7，盘中先放一片烤好的蛋糕，涂抹上一层奶油，加入适量饼干碎，用刮刀修平整。再重复一遍此步骤。

8，放上第三片蛋糕，这时放入较多的奶油，均匀地覆盖蛋糕表面，刮刀修整边缘。

9，用裱花袋以画圈的方式，把巧克力酱挤到蛋糕表面，刮刀修平整。再把周围淋一圈，呈水珠滴落的模样。冷藏至巧克力凝固。

10，用奶油、饼干、蓝莓装饰一下表面，冰箱冷藏20分钟就可以开动了！

蛋糕边上怎么围一圈羽毛

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食材用料

6英寸

（15厘米）蛋糕坯一个，切片、填馅并涂抹固定蛋糕屑糖霜涂层3.5杯

（875克）浅紫色糖霜

1杯

（250克）象牙色糖霜

转盘

蛋糕托

2个裱花袋

2个连接器

6号圆形裱花嘴

104号玫瑰花形裱花嘴

波浪状叶形饼干模

准备工作

为蛋糕涂抹糖霜并冷却使用紫色糖霜和蛋糕糖霜抹平技巧为蛋糕涂抹糖霜。将蛋糕转移到蛋糕托上放入冰箱冷藏，直至冷冻。准备裱花袋

将剩余的紫色糖霜装入安装6号圆形裱花嘴的裱花袋，象牙色糖霜装入安装104号玫瑰花形裱花嘴的裱花袋。

裱花方法

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1.将冷冻的蛋糕置于转盘中央。用饼干模的长边在蛋糕顶部印出羽轴。

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2.用象牙色糖霜模仿羽毛形状做出雏菊花瓣，较窄一端靠近羽轴，较宽一端呈角度朝向羽毛的顶端。羽轴的两边都要做。

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3.在羽毛的底部添加一片雏菊花瓣，宽端朝外。

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4.重复第1步～第3步，在蛋糕顶部做出另一片羽毛，位置可相对第一片羽毛随意放置。

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5.继续制作羽毛，随意分散在蛋糕的顶部和侧面，直至达到你满意的效果。

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6.用紫色糖霜沿蛋糕底部挤出一圈平滑的扇形花边。

蛋糕边上的碎碎怎么弄上去的

蛋糕边上为了口感好，会加上些碎碎的麦片，巧克力饼渣等，这些碎碎一般可以戴上不沾的一次手套均匀地撒上去，也可以装袋子里，袋子装上气，在袋底角剪一个小孔后喷上去。

蛋糕侧面叶子嘴裱花方法

1.裱花嘴置于距离蛋糕外沿1cm的内侧，用力挤出鲜奶油，轻轻压住裱花嘴。

2.挤出奶油后，停止用力并迅速移动裱花嘴。奶油花可稍稍重叠一点，同时在周围裱花，只需遮住蛋糕的的边角即可。

3.第2圈稍微与第1圈重叠，突出体力感。第3圈以后也用同样的方法处理。

4.中间不要留有任何缝隙，完成裱花。越靠近中心，裱出的奶油应越趋于直立状，让裱花充满厚重感。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。