盐源必吃美食——手工盐

1.什么是手工盐？ 手工盐是一种经过人工加工制作的盐，其特点是制作工艺独特，原料选取精细，不含添加剂，更健康安全。在盐源地区，手工盐更是被誉为“天下第一盐”。
2. 手工盐的制作流程是怎样的？ 手工盐的制作流程分为以下几个步骤：

(1)原料选取：选用优质的矿石和海盐，经过筛选、淘洗、挑选等步骤，选出最优质的原料。

(2)矿石加工：将选好的原料放入熔炉中，经过高温熔融，将矿石中的杂质去除，形成矿石碎片。

(3)海盐加工：将矿石碎片和空气混合，经过一系列物理反应，形成海盐。

(4)过滤、沉淀：将海盐经过过滤、沉淀等工艺处理，形成纯净、透明的手工盐。

(5)包装：将手工盐装入包装袋中，加入适量的防腐剂和保鲜剂，进行包装。
3. 手工盐有哪些适合人群？ 手工盐适合所有人食用，尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等健康人群。同时，手工盐不含任何添加剂，不会对身体健康造成任何危害。
4. 手工盐有哪些禁忌？ 需要注意的是，由于手工盐制作工艺独特，如果操作不当，可能会导致盐源环境污染和食品安全隐患。因此，在食用手工盐时，应注意以下几点：

(1)避免食用过量：由于手工盐的纯度较高，食用量应适量。

(2)避免直接食用：手工盐不能直接食用，应该经过烹饪或腌制等加工处理后再食用。

(3)避免与药物混合：手工盐不应与药物混合，以免影响药物的疗效。
5. 在哪里可以购买到手工盐？ 手工盐的制作技艺独特，市面上很难购买到真正的手工盐。如果想购买手工盐，可以前往盐源地区的盐业公司或专业的盐业市场，也可以联系当地的盐业合作社，以获取手工盐样品。