其实闷虾怎么弄好吃又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油焖大虾怎么烧虾黄不散，因此呢，今天小编就来为大家分享闷虾怎么弄好吃又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 香辣焖虾做法
2. 大虾怎么处理干净又嫩又好吃
3. 香焖虾简单做法
4. 油焖大虾怎么烧虾黄不散

香辣焖虾做法

材料

大虾500克，番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克，精盐2克，绍酒20克，猪油50克，鲜汤75克，湿淀粉10克。

做法

1、将大虾剪去虾足、虾须，挑去沙包、沙线，洗净。姜切片。葱切段。

2、炒锅内加猪油40克，下入葱、姜炝香，下入大虾煎至变色，烹入绍酒略焖。

3、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。

4、用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油，出锅摆入盘内即成。

大虾怎么处理干净又嫩又好吃

大虾在烹饪之前需要进行处理才能够达到干净嫩且美味的效果。1.首先，需要将腥味和杂质洗掉，建议先把虾壳揭开，将内脏取出洗净，去背通过切开虾背向下轻轻掰开外壳，用小刷子刷去虾背上黑线，用水清洗干净。这样能保证大虾的香味。2.其次，需要将其烹饪至刚熟就可以，以免变得老硬。可以考虑先用清水焯一下、或者用淀粉、葱姜蒜、料酒等进行腌制，让大虾更嫩滑美味。如果喜欢炒的口感更香糯，也可以先用清水焯过，再炒至香糯黄嫩。3.最后，多尝试不同的调味和搭配方式会让大虾更加美味可口，可以尝试豆瓣酱虾、蒜蓉虾、鲜椒虾等多种口味，或搭配米饭或面条食用。

香焖虾简单做法

主料：

大虾、适量

辅料

葱、半根

姜、几片

盐、少许

油、适量

糖、少许

胡椒粉、少许

蚝油、半汤匙

番茄酱、一汤匙

酱油、少许

料酒。少许

做法步骤：

第1步、备好材料，大虾剪去虾脚虾头，开背去虾线，切好姜丝葱白，葱花。

第2步、碗里加入所有调料拌匀备用。

第3步、锅里热油倒入大虾翻炒一下，小火煎出虾油。

第4步、出油后加入葱姜翻炒

第5步、倒入料汁焖5分钟左右。

第6步、大火收汁即可，撒上葱花。

油焖大虾怎么烧虾黄不散

食材：一斤半的基围虾或黑虎虾

做法：

1，剪去虾腿和须，开虾背、去虾线

2，调酱汁：半碗清水加两勺生抽加大半勺料酒加一勺蚝油加小半勺白糖加小半勺盐加少许老抽

3，起锅热油，油温五成热时放入虾，煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也呈金黄色

4，倒入调好的酱汁，小火收汁即可

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