大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于饭里面弄火锅怎么弄好吃，用鸡打火锅怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 粥火锅怎么做好吃
2. 用鸡打火锅怎么做好吃
3. 火锅余料炒米饭怎么做
4. 火锅怎么做好吃

粥火锅怎么做好吃

答：东方美食驻地记者唐清林来回答——粥火锅由于口味清淡，营养丰富，受到大家喜爱。其烹调方法与技巧为：

原料高级鲜汤5千克，泰国香米100克，盐15克，胡椒面3克，鸡粉5克。

制作——将泰米淘洗干净，加入鲜汤中，中火烧开，转小火熬1个小时，放入盐、胡椒面、鸡粉调味即成白粥锅底。

烫制——白味粥底火锅适合烫食腥味比较小、鲜味比较足的原料，如鸡、鱼、肉片、海鲜、肉丸等。

蘸碟——粥火锅的蘸碟要少放油脂，要求味清淡。

1.香辣酱碟——用香辣酱、盐、鸡粉、榨菜末、花椒面、葱花、油酥花生末、香菜末调制。

2.小米辣碟小米辣切碎，加入盐、鸡粉、大头菜末、葱花、香菜末等调匀即成。

粥火锅锅底——根据烫食不同涮品用不同的粥底。

1.鲍鱼粥火锅底在白粥锅底里加入姜丝和葱丝、鱼露、少量的美极鲜酱油、海鲜酱等调料可以增加鲜味。

2.肉丸粥火锅底在白粥锅底里加入姜丝、葱丝等。

关键——1.香米不能放得太多，白粥不能太稠。2.一定要用鲜味足的鲜汤来熬白粥。3.供烫食的食材要保证新鲜，无腥臊膻等异味，注意不能烫毛肚、鸭肠等原料。

用鸡打火锅怎么做好吃

用鸡当火锅底怎么好吃，这个因个人口味不一样，所以做法也不同，我们南方人不喜辣的！吃火锅把鸡都是炖汤好了，在倒进锅里，在放上各种喜欢吃的配料等等，那种味道太好吃了，有鸡肉打底料，所以汤也非常鲜美，也有把鸡肉红烧以后做锅底的，口味重的放上辣椒，同样也好吃。

火锅余料炒米饭怎么做

用料牛肉片蟹足棒甜不辣丸子蒜酱油步骤1把家里剩下的火锅材拿清水煮一下，捞出放到盘子里空出水份。

步骤2锅里放油烧热后放蒜瓣。然后放火锅剩余材料，炒一下后放米饭步骤3米饭和火锅剩余材料混合差不多后放酱油，继续翻炒，如果咸了可以放一点糖。

步骤4炒好后就可以出锅啦～小贴士1.真的是剩什么材料就炒什么，但是发现了牛肉片煮熟后在放油和米饭一起炒真的是很好吃啊。蟹足棒也是。

2.丸子的话建议煮熟后切一下，这次没有切，只要多煮一会煮熟即可。

3.酱油可以放成味极鲜，只要放到米饭稍微变色的程度就可，本身的火锅材料就有咸度。

火锅怎么做好吃

长沙又要降温了！零下2度要来了！元旦假期，不如约几个朋友来家吃火锅吧！

再寒冷的冬日，只要有一桌火锅，咕噜咕噜，涮一涮，准备各以自己喜欢的的菜，再和朋友一起再喝点小酒，就可以把整个冬天的寒冷都赶走。刹那间感觉心和胃都被填满、被温暖了。能在自己家里，吃上一顿最爱的火锅，大概是我们对冬天最大的尊重吧！

制作家庭版本的火锅，简单方便，首先我们来准备一下食材：

火锅食材！多样食材，挑自己喜欢的来！

吃火锅的主食：吃火锅肯定能配饭，各色米粉，红薯粉，方便面可以准备一些，如果不想吃主食，用土豆来代替也可以哦！

吃火锅的硬菜，大肉肉：冬天宜温补，牛、羊肉最为适合，各色肉丸子，鸭肠，黄喉，午餐肉也是火锅的绝配！鸡、海鲜、鱼类等清淡食材也非常家常养生，大家可以选择！

吃火锅的小清新，素菜：冬天是吃白菜、萝卜的最佳季节，豆苗、山药片、藕片等也是吃火锅搭配的好食材，还可以加上蘑菇、豆腐、腐竹，菌类和绿色蔬菜，品种丰富，最好还是要选择当季、新鲜的食材。

一般人不知道的火锅正确吃法：先以青菜、豆腐、土豆等素菜打通肠胃，再循序渐进吃荤菜。荤素的比例以1:2为佳。

自调锅底！可浓可淡！

辣汤：好多人喜欢的川式麻辣汤底，其实在家也可以轻松做：用菜籽油，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果和山奈等炒香，和重庆火锅料、郫县辣椒酱一起炒出红油，再加入清水熬成浓汤，把食渣捞起就是麻辣汤底了。还可加入少许牛油，味道会更香。

清汤：清汤汤底并不是寡淡清水，一般用高汤做底，加入鸡架或猪棒骨等材料熬出好汤，然后再根据个人口味加入红枣、葱段等养生药材，就是一锅香喷喷的清汤底了。

特色汤：清汤底里还可以加西红杮、菌类、昆布等食材，做成特色汤底。

自制蘸料，发挥你的创意！

川式蘸料：搭配麻辣火锅，最好选择如辣椒圈、花椒粉等各种干料为底，再加入些许芝麻酱、豆腐乳搅拌均匀，一次把辛香进行到底，让味蕾达到最大限度的刺激，才算吃得畅快。

港式蘸料：大蒜、姜、香葱，切碎，加入一勺酱油和一大香油，就是妥妥的港式吃法，如果你能接受香菜的味道，这个组合的口感就会更加丰富一些。

鲜香酱料：沙茶酱、花生酱等调料，最适合搭配牛肉、肉丸等食材进食。羊肉也可以搭配腐乳等酱料辅助。自己熬的牛肉酱、鸡肉酱更是香气逼人，一口一口，咬下去肉中有汁的滋味，是根本无法停下来的节奏呢。

看到这里，是不是已经食指大动，口水直流，已然馋涎欲滴，饿了吧？那就动手做火锅去吧！！！

叫上最好的朋友，和他说一话！晚上，我们一起吃火锅吧！

好了，关于饭里面弄火锅怎么弄好吃和用鸡打火锅怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！