西皮菜怎么弄好吃 地皮菜是什么菜它有什么营养

模板小编- 2024-09-21 17:12:12

西皮菜怎么弄好吃 地皮菜是什么菜它有什么营养

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本文目录

  1. 地皮菜是什么菜它有什么营养
  2. 怎么炒地曲莲
  3. 地皮菜怎么洗干净
  4. 地皮菜苦吗

地皮菜是什么菜它有什么营养

提起地皮菜,依然能清晰的想起它那软软的、柔柔的感觉和它暗绿的颜色以及吃起来带有淡淡的草腐味道,地皮菜它伴随着我的童年,至今都难以忘怀。

地皮菜是什么菜?

所谓的地皮既菜属于藻类植物,也属于菌类植物。地皮菜的生命力极其顽强和富含对人体有益的各种微量元素,特别是钙质更加丰富。只要够生长条件它就能迅速生长。

其实地皮菜我们都很熟悉它,而且肯定很多人吃过它。地皮菜主要生长在钙质丰富和潮湿、黑暗的地方,如:草地和山丘、岩石和田埂,只要夏天里有阵雨过后它就会从草丛里冒出来,即使炎热的太阳把它晒干,它一遇到水变能迅速的生长。

地皮菜又被人们称作地衣、地皮菇、地软菜、雷公屎、地耳、地衣等。

地皮菜有什么营养?

1、地皮菜营养丰富,特别是矿物质种类铁、锌的含量更是螺旋藻、海带、紫菜的数倍,

2、地皮菜脂肪含量低而且还含有一定数量的粗纤维,经常吃地皮菜可以有效的给人体补充钙和铁。

3、尽管地皮菜的总体营养价值比黑木耳略有差别,但是地皮菜的氨基酸含量却明显的高于黑木耳,且富含多种维生素和锌、铁、钙等矿物质。

4、地皮菜每100克含蛋白质15克,高于银耳、木耳、鸡蛋等,地皮菜的总氨基酸含量也高于木耳、猴头等。

5、地皮菜含脂肪0.2克、含碳水化合物51.2克、另外含粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克、铁290毫克,对于缺钙儿童的食物补钙应该是个较为理想的补充食物,

另外,地皮菜还含有多种维生素,海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、甘露糖、木糖、山梨醇等多种营养成分。

本文图片来源于网络,在此深表谢意。

怎么炒地曲莲

你知道啥是地曲莲吗?地曲莲是一种菌类,一般都是在天气热的时候,连续下雨地面上草丛中形成的一种菌类物,我们叫他地曲莲,如何炒地曲莲呢?

首先,把地曲莲检查干净,如果里面有柴草的话检查干净,用清水漂洗干净,烧火代油热放葱花算姜丝,随即再放入地曲莲翻炒几秒钟,放盐生抽,再翻炒几下即可。

地皮菜怎么洗干净

1、把新鲜地皮菜放在干净的清水中

(如果是干的地皮菜就提前泡软),用手搅动,让地皮菜和水一起旋转5分钟左右,让部分泥沙从地皮菜上面脱离下来,沉到盆底。

2、等地皮菜和水停止旋转后,捞出地皮菜,换上干净的清水,加适量盐调成淡盐水,用这个淡盐水将地皮菜浸泡3到4小时

(用淘米水浸泡效果更好,没有淘米水时还可以加入少量面粉,因为淘米水和面粉水都有很强的吸附能力,洗出来的地皮菜会更加干净)。

3、最后取出用清水反复的漂洗,中间多换水几次即可清洗干净。

扩展资料:

地皮菜:又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。

地皮菜苦吗

地菜皮苦的话应该是没清洗干净有杂质,在或者就是地域水土的问题,只是猜测啊!我这边地菜皮不苦,小时候经常吃听老一辈人讲,有一定的药用价值,不过清洗来费劲的,一般上市场上买菜时遇到有卖的也会卖的,地菜皮炒鸡蛋加点肉沫,我的家人也爱吃,给大家分享一下做法。食材如下:鸡蛋3个加少许盐搅匀备用、食盐适量、猪油、小葱切碎、大蒜4个切皮、肉末少许、地菜皮一份

(沥干水份)。步骤如下:起锅烧油,油热倒入鸡蛋液炒熟铲出备用。加油油热加肉末翻炒几下,放小葱花、大蒜片炒香放地菜皮翻炒90秒左右,加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可,出锅装盘,一道美食就做好了!我是专注民间美食的嘿二,欢迎大家大家关注我一起交流!谢谢!

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