大家好，关于清明粿的褶子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清明果怎么捏褶子的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 你小时候听过“门墩墩，了吊吊”的故事么
2. 清明果怎么捏褶子
3. 清明节蒸的花馍捏法
4. 清明节纸杆做法

你小时候听过“门墩墩，了吊吊”的故事么

先说门墩，墩，应该是石字旁，因为门墩多是石头的，不是堆的。

北京一老儿歌，即，小小仔，坐门墩，哭着闹着想媳妇，……。

了吊吊，应该叫门镣吊。也叫门环。这门环有一个故事，从前郎中

(医生)去各地

(村)看病，怎么能知道郎中来了呢？原來郎中手里拿着一个铁环，环上系上铃铛，进村就摇铁圈，铃声一响就听到是郎中了。

郎中为什么拿这么个仪器呢？是这个门镣吊救过一只老虎！

神医孙思邈，有一天夜里，听到门镣吊击门声，还以为是有病人来看，夜诊可能是急重病！就提灯去开门，当打开一看，吓呆了！啊了声，是一只张着血盆大口的老虎。再看老虎不是凶恶想吃他，又看，老虎很痛苦，只摇头闭眼，不吐舌头。孙思邈知道了，它嗓子肯定被扎硬物了。得给取出來就好了，可怎么取？当时中医又没有医械，又不敢用手伸进虎口，万一一痛一咬，手和胳膊就没了，堪至命也没了。对老虎说我洽不了，扭身推门时摸着门环

(镣吊)了，忽然想到，把门环撑起虎嘴，将手伸进去，把硬物拽出來不就好了吗？就这么办！真的用门环立着撑开虎嘴，将手伸了进去，果然骨头卡住了。用手给拽出來了，虎吐舌闭嘴，闭眼，摇尾站了起来，孙思邈对虎说:你今后不要伤人，吃民的家畜点头离去。

虎不忘恩，时不时夜给送肉來，还遇孙思邈出夜诊，晚归路上虎总是护用，保镖！

后来，孙恩貌就门环装上钤铛，串村看病一摇手中环铃，人们就知道孙郎中來了……。有人问你拿的这门镣吊还有铃，很新鮮。叫啥名？孙思貌说:叫虎撑。

样板戏《沙家滨》中的地下工作，刘郎中就是拿的虎撑，当导具的。

清明果怎么捏褶子

清明果的做法是比较多的，里面可以包各种各样的馅料，有很多不同的口味和形状，最常见的有饺子状、元宝形以及三角形的等等，人们可以根据自己的喜好捏出不同的形状。

下面给大家分享一下如何捏花边型褶子的清明果：

1、取一面皮，往中间放上馅料，再上下对折，然后把中间的1/3部分捏紧。

2、把两边分别向中间推，再捏紧边缘，成为一个箱型饺子。

3、把两边的边缘部分分别重叠在一起并捏紧。

4、把圆周边缘向饺子肚部分折叠3-5mm并压紧成为一个褶皱。

5、紧挨着这个褶皱的地方重复上一个的步骤做出另一个褶皱，不断重复形成花边。

这样一个花边褶子的清明果就做好了！

清明节蒸的花馍捏法

食材：面粉300克左右，酵母6克、白糖1调羹、红枣适量。

1、面粉中加入1调羹的白糖，搅拌均匀使面粉与白糖充分混合，酵母粉用温水化开，少量多次的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至搅拌成絮状后，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方使其发酵。

小贴士：白糖能给酵母粉提供充足的养分，在和面时加入白糖可加速面团发酵的速度，加入白糖后枣花馍闻起来也更香甜。面团在发酵过程中需要适当的温度和湿度，冬季室内如果比较冷，可以在蒸锅中加入适量的清水，开火将水烧至55度左右后关火，放入笼篦，将放有面团的容器密封好，放入蒸笼中盖上盖子，这样可以给面团提供一个适合的发酵环境，更利于面团发酵。

2、红枣用清水冲洗掉表面的杂质后，加入少量的面粉和盐，用手搓一搓洗去杂质。红枣比较干需要提前浸泡。

小贴士：红枣表面凹凸不平，面粉有很强的吸附力，可将藏在红枣褶皱处的杂质清洗干净，而盐有杀菌的作用，经过这样清洗的红枣更安全卫生。

3、大约30分钟后面团已经发酵好了，体积膨胀为原来的2倍，案板上撒干面粉，将发酵好的面团取出放在案板上，反复揉面排气。

4、取一个较大的面团，揉光滑后擀成一个直径为20厘米左右的面饼，在边上切两道，之后划成斜线，再用切一刀后将斜纹的中间推进去，这样反复几次，一个好看的底座就做好了。

5、剩余的面团分成大小相等的小剂子，搓成长条后按扁，将控干水分的红枣放上裹住制成枣花。

6、将做好的枣花一头蘸水，黏在刚做的底座上，之后将其一个个的都黏上就可以了。

7、做好后的枣花馍放入蒸锅中继续发酵10分钟后，开大火蒸15分钟后焖5分钟，即可出锅。

清明节纸杆做法

1、首先准备一张卡纸、一支黑色记号笔和一把剪刀。

2、在纸上先用记号笔画出大树的形状，先画大树的树干，再画上大树的叶子。

3、接着用剪刀把大树的形状剪出来，剪的时候要格外细心，不要幅度太大。

4、剪好之后整理一下，那么这个大树剪纸就剪好啦!

关于清明粿的褶子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。