很多朋友对于豆腐炸了后怎么弄好吃和豆腐炸了后怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 豆腐炸了后怎么做好吃
2. 炸过得豆腐怎么做好吃
3. 豆腐化了怎么做好吃
4. 炸的豆腐片怎么做好吃

豆腐炸了后怎么做好吃

豆腐切成一厘米厚的大片，入油锅小火煎炸。关于豆腐的煎炸有两种方式，这种是用热油煎制，这是一种比较省油的方式，煎制后的豆腐相比油炸的口感更加软嫩一些。

小火煎至豆腐颜色金黄，翻过来煎制另一面至颜色金黄，这种是用热油炸制，豆腐切成一厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道，豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。

豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些，把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。

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也许有一锅心怡的卤汁，那么要恭喜了，一锅色泽厚重味道浓厚的老卤汁用起来总是那么的得心应手。没有的话，就要像我一样从头做起吧。砂锅里倒入足量的清水，放入八角、桂皮、肉蔻、香叶、生姜片等喜欢的香料。

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倒入老抽，这个老抽的用量要看你的喜好了，喜欢色泽浓重的可以多放入一些，喜欢淡雅的就要酌量了，精盐的调入量，也是要看自己的喜好。我喜欢稍微的清淡一些，这样卤出来的食物可以用自己喜欢的酱汁再次调制，给自己创作的空间可更大一些。

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砂锅上炉灶，大火煮开后改小火慢炖上20分钟左右，让滋味更加的饱满，把炸好的豆腐排放到干净的容器里，浇入煮好的卤汁，因炸过的豆腐中间有孔隙，卤汁要分多次浇入，使卤汁没过炸过的豆腐片。接下来就交给时间吧，浸泡在卤汁里的豆腐经过数小时的卤制，味道香浓劲道。

豆腐的做法非常丰富，不仅好吃也非常有营养，蕴含着丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值非常高。建议大家在日常生活中多吃豆腐，不仅美味而且还可口。

炸过得豆腐怎么做好吃

将整块炸好的豆腐对半切开，在切成1厘米厚的大片，码在盘内

3.将猪肉切成丝，小葱斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，对半切成段

5.锅加油烧热，下入葱花爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，老抽，少许盐，再淋入少许水，烧开小火煮1-2分钟，关火

6.将肉丝和汤汁淋在豆腐上，将葱段和干辣椒放在肉丝上，撒上香菜段

7.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和葱段上即可

豆腐化了怎么做好吃

冻豆腐化了，我经常用来炖白菜，加入肉丝和粉条。如果不喜欢吃肉的可以放一些蘑菇提鲜。

冻豆腐还可以涮火锅的时候用，包胡萝卜包子的时候也可以把化了的冻豆腐用手捏碎，然后和胡萝卜丝拌在一起多放些油，加入花椒粉，少许酱油，味极鲜就可以了。

炸的豆腐片怎么做好吃

1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。

2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。

3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热

(油锅冒出油烟来)时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连

4、炸至金黄色捞出沥干油。

5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。

6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。

7、将所有佐料与炸好的`豆腐拌匀

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