很多朋友对于汤圆心子怎么弄好吃和怎样自制汤圆心子不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 老式汤圆心子的做法和配方
2. 怎样自制汤圆心子
3. 花生汤圆心子怎么做
4. 四川汤圆芯子配方

老式汤圆心子的做法和配方

主料：糯米粉100g。

辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。

自制汤圆的做法

1、糯米粉适量。

2、加热水，用筷子搅拌。

3、揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。

4、熟芝麻备好。

5、花生仁备用。

6、炒花生仁。

7、盛在盘里放凉。

8、花生去皮。

9、用擀面杖压碎。

10、压好的花生碎。

11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。

12、糯米面团搓成长条。

13、切成小剂子。

14、拿一个小剂子，压成薄片。

15、加入做好的馅，就像包饺子一样。

16、然后攥成球形。

17、做好的汤圆。

18、水开后，下入汤圆。

19、汤圆都漂上来了，就是煮熟了。

20、盛在碗里。今天汤圆心子的做法配料都分享给大家了，赶紧学起来。

怎样自制汤圆心子

用100克黄豆在锅中炒熟炒香，等冷却后把黄豆磨成粉。过年期间的鸡油

（生的）撕开来用细白糖和黄豆粉一起揉搓成小团，

（像指头大小即可）。

糯米粉300克，用80度开水揉搓，糯米团成型后

（大约乒乓球大小）里面挖一个洞，把黄豆馅放进去，搓圆即可，好吃的点心就完成啦！

花生汤圆心子怎么做

食材：花生米200克、化猪油30克

（猪油的炼制方法请看如何炼制雪白的猪油猪油的炼制方法，如果没有猪油用黄油也可以）、细砂糖适量

（根据自己的口味，我放了150克）

步骤/方法：

将花生放入干净的锅中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分钟左右至花生酥脆，将花生晾凉后去皮待用。

将炒香去皮的花生和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末。

将打好的花生末和熔化的猪油

（常温也可）一起拌匀。

将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

四川汤圆芯子配方

作法

黑芝麻洗净，洗的时候用细筛网沥乾水分

（我用的是烘焙用的粉筛，网眼很小）。将洗净後的黑芝麻倒入锅中，中火炒制至水分基本蒸发乾。

当听到黑芝麻开始有劈啪的爆裂声後，转小火炒3-5分钟至熟

（可以嚐一下，此时黑芝麻是脆脆的），倒入容器放凉。

花生全程中火炒制，至花生衣大部分出现微焦上色的情况，此时能闻到花生的香味，花生衣用手搓一下很容易脱落，倒入容器。待核桃炒好後，花生差不多放凉，除去全部花生衣。

核桃全程中火炒制，至核桃皮或核桃肉大部分出现微焦上色的情况，此时能闻到核桃香味，部分核桃衣很容易脱落，倒入容器放凉。

炒熟後晾凉的黑芝麻、花生和核桃。红糖切碎，黄油切小块。

将黑芝麻、花生、核桃和红糖混合，入料理机打碎

（粗细凭喜好）。

黄油放入锅中，中火加热至全部融化，关火。

将混合馅料倒入黄油中和匀。

盛入容器

（为了脱模方便，可在容器底部垫一层保鲜膜）。

放入冰箱冷藏几小时定型即可。

要包汤圆的时候将汤圆心子取出切小块即可。可以一次性包很多汤圆，冷冻保存。

自己做的汤圆心子和市售的相比差距还是比较大。因为是现炒制的，香味浓郁，唇齿留香啊。

关于汤圆心子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。