家常美食——豆果 【

一、食材】

1.干豆果 50克
2. 瘦肉末 100克
3. 鸡蛋 1个
4. 葱姜末 适量
5. 盐 适量 6. 生抽 适量 7. 料酒 适量 8. 白胡椒粉 适量 9. 鸡精 适量 10. 水淀粉 适量 【

二、制作流程】

1.将干豆果用温水泡软，去掉蒂头，用剪刀剪成小段备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜末煸炒出香味，加入泡软的豆果段翻炒均匀。 6. 加入炒好的瘦肉末，加入适量生抽、料酒、鸡精、水淀粉勾芡。 7. 装盘即可。 【

三、适合人群】 适合人群：

1.心血管疾病患者：豆果中含有一定的蛋白质和纤维素，有助于降低胆固醇和血压。
2. 糖尿病患者：豆果中的纤维素可以促进胰岛素的分泌，有助于控制血糖。
3. 儿童和青少年：豆果富含钙、铁、锌等营养素，有助于骨骼和牙齿的生长和发育。 【

四、禁忌】

1.孕妇：豆果中含有一定的蛋白质和钙，但是摄入过多会导致体重增加，增加孕妇的风险。
2. 老年人：豆果中的纤维素可以促进肠道蠕动，但是过多的膳食纤维会增加肠道负担，加重便秘。
3. 胃肠道疾病患者：豆果中含有一定的过敏原，对于胃肠道疾病患者容易引起过敏反应。 【五、总结】 豆果是一道口感鲜美、营养丰富的家常美食。瘦肉末和豆果的搭配不仅美味可口，还有助于心血管疾病、糖尿病、儿童和青少年的健康成长。但是孕妇、老年人和胃肠道疾病患者需要注意食用量和方法。